21.3k Reads
ซี่โครงหมูอบสับปะรด
2Homework
เปลี่ยนบรรยากาศการกินสับปะรด จากผลไม้มาเป็นกับข้าวจานเด็ด เมนูนี้ทำไม่ยาก แต่อร่อยมากค่ะ
0 Likes • 0 Comments
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
Ingredients
Suitable for 3 ท่าน
- ซี่โครงหมูอ่อน (หั่นเป็นท่อน ๆ แอบใส่หมูสามชั้นไปด้วย)1 กิโลกรัม
- สับปะรด(ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอคำ)1 ลูกใหญ่
- กระเทียม (แกะเปลือก)10 - 15 กลีบ
- รากผักชี (ตัดให้ติดลำต้นยาวสักหน่อย)3-4 ต้น
- ซอสมะเขือเทศ1/2 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด(ละลายน้ำ)3-4 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น2 ช้อนชา
- คนอร์ซุปก้อน1 ก้อน
- น้ำสะอาดปริมาณพอท่วมซี่โครงหมู
How to do
Prep Time: 30 Minutes
Cooking Time: 1 Hour 10 Minutes
- หมักซี่โครงหมูด้วยซอสปรุงรส และพริกไทยป่น พักไว้สัก 30 นาที
- ตั้งกระทะ เติมน้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อน นำกระเทียมทั้งกลีบ และรากผักชีลงไปผัดด้วยไฟอ่อน...พอกระเทียมเริ่มเหลือง...ตักขึ้น
- แล้วนำซี่โครงหมูลงไปจี่ในกระทะต่อให้เหลือง
- เมื่อซี่โครงหมูเหลืองดีแล้ว ก็เติมสับปะรดลงไป จี่ไฟแรง ๆ ให้สับปะรดมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อย
- เติมซอสมะเขือเทศลงไป พร้อมด้วยกระเทียมและรากผักชีที่ผัดไว้แล้ว
- ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมด....เติมน้ำสะอาดลงไปพอให้ท่วมซี่โครงหมูและสับปะรด....ตามด้วยคนอร์ซุปก้อน
- ตั้งไฟจนเดือด ... ปรับไฟเป็นไฟอ่อนสุด และเคี่ยวต่อไปประมาณหนึ่งชั่วโมง (หรือจนเนื้อร่อนออกจากกระดูก...เคี่ยวนานหน่อยยิ่งอร่อย) และน้ำซอสงวดขึ้นเล็กน้อย ...ชิมรสชาติให้ถูกปาก
- เมื่อเคี่ยวจนได้ที่แล้ว ให้เร่งไฟจนเดือดจัด และค่อย ๆ รินน้ำแป้งข้าวโพดลงไป เพื่อให้น้ำซอสข้นขึ้น *คนให้แป้งข้าวโพดเข้ากับน้ำซอส (ระหว่างเทแป้ง ต้องคนตลอดเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน)
- ชิมดูอีกครั้งเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกปากตามชอบ... แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Published: 10/12/2019
ลองทำตามแล้วค่ะ ถึงแม้ว่าจะไม่เป๊ะตามสูตร แต่ออกมาอร่อยมากค่ะ เราหมักหมูกับพริกไทย แม็กกี้ แล้วก็ซอสเห็ดหอมค่ะ ที่เหลือก็ตามสูตรทุกอย่าง แต่ไม่ได้ใส่น้ำตาลค่ะ
ถูกใจความคิดเห็น
สับปะรดไหว้พระที่บ้าน ลาพระมาปุ๊บก็เอามาลงหม้อปั๊บ คนในบ้านชอบเมนูนี้ค่ะ บอกอร่อยดี หวานนิดๆเปรี้ยวหน่อยๆ เด็กก็กินได้ 😊
1 ถูกใจ1 ความคิดเห็น
0 Comment