1. ซี่โครงหมูอบสับปะรด
ซี่โครงหมูอบสับปะรด

อ่าน 11.2k ครั้ง

ซี่โครงหมูอบสับปะรด

เปลี่ยนบรรยากาศการกินสับปะรด จากผลไม้มาเป็นกับข้าวจานเด็ด เมนูนี้ทำไม่ยาก แต่อร่อยมากค่ะ
0 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ส่วนผสม

สำหรับ 3 ท่าน
  • ซี่โครงหมูอ่อน (หั่นเป็นท่อน ๆ แอบใส่หมูสามชั้นไปด้วย)1 กิโลกรัม
  • สับปะรด(ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอคำ)1 ลูกใหญ่
  • กระเทียม (แกะเปลือก)10 - 15 กลีบ
  • รากผักชี (ตัดให้ติดลำต้นยาวสักหน่อย)3-4 ต้น
  • ซอสมะเขือเทศ1/2 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด(ละลายน้ำ)3-4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น2 ช้อนชา
  • คนอร์ซุปก้อน1 ก้อน
  • น้ำสะอาดปริมาณพอท่วมซี่โครงหมู

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
    1
  1. หมักซี่โครงหมูด้วยซอสปรุงรส และพริกไทยป่น พักไว้สัก 30 นาที

  2. 2
  3. ตั้งกระทะ เติมน้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อน นำกระเทียมทั้งกลีบ และรากผักชีลงไปผัดด้วยไฟอ่อน...พอกระเทียมเริ่มเหลือง...ตักขึ้น

  4. 3
  5. แล้วนำซี่โครงหมูลงไปจี่ในกระทะต่อให้เหลือง

  6. 4
  7. เมื่อซี่โครงหมูเหลืองดีแล้ว ก็เติมสับปะรดลงไป จี่ไฟแรง ๆ ให้สับปะรดมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อย

  8. 5
  9. เติมซอสมะเขือเทศลงไป พร้อมด้วยกระเทียมและรากผักชีที่ผัดไว้แล้ว

  10. 6
  11. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมด....เติมน้ำสะอาดลงไปพอให้ท่วมซี่โครงหมูและสับปะรด....ตามด้วยคนอร์ซุปก้อน

  12. 7
  13. ตั้งไฟจนเดือด ... ปรับไฟเป็นไฟอ่อนสุด และเคี่ยวต่อไปประมาณหนึ่งชั่วโมง (หรือจนเนื้อร่อนออกจากกระดูก...เคี่ยวนานหน่อยยิ่งอร่อย) และน้ำซอสงวดขึ้นเล็กน้อย ...ชิมรสชาติให้ถูกปาก

  14. 8
  15. เมื่อเคี่ยวจนได้ที่แล้ว ให้เร่งไฟจนเดือดจัด และค่อย ๆ รินน้ำแป้งข้าวโพดลงไป เพื่อให้น้ำซอสข้นขึ้น *คนให้แป้งข้าวโพดเข้ากับน้ำซอส (ระหว่างเทแป้ง ต้องคนตลอดเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน)

  16. 9
  17. ชิมดูอีกครั้งเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกปากตามชอบ... แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ

เผยแพร่: 10/12/2019

สับปะรดไหว้พระที่บ้าน ลาพระมาปุ๊บก็เอามาลงหม้อปั๊บ คนในบ้านชอบเมนูนี้ค่ะ บอกอร่อยดี หวานนิดๆเปรี้ยวหน่อยๆ เด็กก็กินได้ 😊

1 ถูกใจ1 ความคิดเห็น
ซี่โครงหมูอบสับปะรด
4 ปี ที่ผ่านมา


0 ความคิดเห็น

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง