- •
- •
- •
อ่าน 121.7k ครั้ง
ไข่ดองซีอิ๊ว
Homeworkวิถีคนญี่ปุ่นดั้งเดิมกินไข่ดิบ หรือไข่ดองซีอิ๊ว แต่เมื่อคนไทยนำมาประยุกต์ ก็ต้องมีรสจัดจ้านขึ้นหน่อย! รับประกันความอร่อย สะอาด ท้องไม่เสีย เพราะเลือกใช้ไข่ไก่ที่การันตีความสะอาด
10 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3 คน
- ไข่ไก่ปลอดเชื้อ6 ฟอง
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น1 ขวดเล็ก
- น้ำตาลทราย4 ช้อนชา
- ขิงแก่1 หัว
- กระเทียม1 หัว
- พริกแดง2-3 เม็ด
- ต้นหอม2 ต้น
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 6 ชั่วโมง
- เตรียมไข่ไก่ เลือกที่เขียนว่าสะอาด ปลอดเชื้อ samonella เลี้ยงในระบบปิด ตอกเอาแต่ไข่แดง พักไว้
- เทซีอิ๊วญี่ปุ่นลงในหม้อที่ยังไม่ตั้งไฟ เราเลือกญี่ห้อของไทยอย่างทาคุมิ เพราะว่าไม่หวานหรือเค็มมาก
- เติมน้ำตาลทราย 4 ช้อนชา ตามด้วยขิงแก่ซอย 8 ชิ้น กระเทียมสับ พริกสับ และหอมสับ ยกขึ้นตั้งบนเตาจนเดือด แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
- เทน้ำดองซีอิ๊วที่เย็นแล้วลงในไข่แดงที่พักไว้ จากนั้นปิดฝาทัปเปอร์แวร์ให้สนิท แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
1
2
3
4
หากคุณชอบไข่แดงแบบที่เยิ้มอยู่ ให้ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง หากนานกว่านั้นไข่จะแข็งขึ้นจนเป็นเจลลี่ที่ 12 ชั่วโมง
แท็ก
เผยแพร่: 11/06/2019 • อัพเดท: 25/09/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
Pearploy Stp.
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
:)
EAT WITH JOM
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ทำอย่างนี้นี่เอง ชอบค่ะๆ น่ากิน 😋
