อ่าน 11.9k ครั้ง
ผัดพริกแกงกุ้งหน่อไม้
1Homework
สวัสดีคะวันนี้มาเสริฟเมนูพริกแกง เมนูที่สามัญประจำหลายบ้าน มาเริ่มกันเลยค่ะ
4 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 1 - 2 ท่าน
- กุ้งสดผ่าหลังปลอกเปลือก1 ขีด
- หน่อไม้ดองล้างสะอาดครึ่งขีด
- โหระพาเด็ดใบ1 ต้น
- พริกแดง2 เม็ด
- พริกแกงแดง1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำครึ่งช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ตั้งน้ำมันเล็กน้อยไฟกลางนำกุ้งลงไปทอดก่อน เพื่อให้เซ็ตตัวไม่เละ สุก 80% ชอบสุกมากทอดนานๆพักไว้รอผัด
- ใช้น้ำมันที่ทอดกุ้งลงกระเทียมและพริกแกงลดไฟลงหน่อย ค่อยๆผัดให้หอมสีเข้ม
- เติมน้ำเล็กน้อยปรุงรสด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะหลวมๆ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำเหยาะนิดๆเอาสีเข้ม ปรุงเสร็จชิมรสหน่อยเอาที่ชอบ
- จากนั้นไฟแรงใส่กุ้งทอดและหน่อไม้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันแปปเดียว ก่อนปิดไฟใส่โหระพาและพริกแดงหั่นซอยๆลงไปผัด
1
2
3
ชิมรสชาติ ให้อร่อย ผัดให้สีเครื่องปรุงเข้มเข้ากัน
4
มีใบมะกรูดซอยโรยนิดๆเข้ากันและอร่อยมาก
แท็ก
เผยแพร่: 22/08/2018
ใส่ถั่วแทนน้า
ถูกใจความคิดเห็น