หมูแดงแลนด์ไท (fried noodle thai style with red pork)

Name: หมูแดงแลนด์ไท (fried noodle thai style with red pork)
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 1 ท่าน

J.Siriphan

Homework

หมูแดงหมักกริล์หอมๆ นำมาสไลด์เอาไปผัดรวมกับวุ้นเส้น เป็นผัดไทวุ้นเส้นใส่หมูแดงย่างจ้า

4 ถูกใจ • 5 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1 ท่าน

ผงหมักหมูแดงสำเร็จรูป1 ซอง
สันคอหมู150 กรัม
ข้าวโพดอ่อน2-3 ฟัก
ต้นหอมหั่นชิ้น1/2 ถ้วย
แครอทหั่นชิ้น1/3 ถ้วย
ไข่ไก่2 ฟอง
วุ้นเส้นสดหรือวุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้ว2-3 กำมือ
ผงปรุงรส1 ช้อนชา
ซอสผัดไทสำเร็จรูป2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า1/3 ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที

เริ่มทำหมูแดงก่อน โดยนำสันคอหมู มาหมักกับผงหมักหมูแดงสำเร็จรูป ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

นำหมูแดงมาย่างบนกระทะ หรือย่างบนเตา ด้วยไฟอ่อน จนหมูสุกดี กลิ่นจะหอมมาก หากย่างด้วยเตาถ่าน เมื่อสุกดีนำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ พักไว้

นำซอสผัดไทสำเร็จรูปที่ตักแยกใส่ลงในถ้วยผสม เติมน้ำเปล่า และผงปรุงรส คนให้เข้ากัน พักไว้

นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง นำกระเทียมลงไปเจียวให้หอม จากนั้นนำข้าวโพดอ่อน แครอท ลงไปผัดให้สุกดี แยกพักไว้ที่มุมกระทะ

ตอกไข่ลงในกระทะอีกฝั่ง รอให้ไข่สุกเล็กน้อย ยีให้แตก จากนั้นนำหมูแดงย่างที่หั่นชิ้นแล้ว วุ้นเส้นลง และน้ำซอสผัดไทที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้าเนื้อกัน

เมื่อวุ้นเส้นสุกดี ระวังอย่าผัดนานจนเกินไป วุ้นเส้นจะขาดและ จากนั้นให้ปิดไฟ โรยต้นหอมที่หั่นไว้ลงไป จากนั้นผัดต่อให้เข้ากันดี สามารถตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย

เคล็ดลับ: หากต้องการปรุงรสให้โรยถั่วลิสงบด พริกป่น น้ำตาล ในขั้นตอนสุดท้ายได้เลย แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตบท้ายด้วยการบีบมะนาว จะได้รสชาติที่จัดจ้านมากขึ้น

แท็ก

เผยแพร่: 31/05/2018 • อัพเดท: 21/06/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!

เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้