Quality Recipe
อ่าน 132.5k ครั้ง
แกงป่าขี้เหล็กใส่หนังวัว
Homeworkแกงลาวๆ ปลาร้านัวๆ
4 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
- ผักขี้เหล็ก (เก็บข้างบ้าน)ครึ่งโล
- หนังวัว3 ขีด
- น้ำปลาร้า2 ทัพพี
- น้ำปลา1 ทัพพี
- ผงคนอร์รสไก่ครึ่งทัพพี
- พริกแห้ง13 เม็ด
- พริกสด7 เม็ด
- หอมแดง10 หัว
- ผักชีลาว1 กำ
- ต้นหอม1 กำ
- ใบนางลัก1 กำ
- ผงชูรส1 ช้อนชา
- น้ำใบย่านางครึ่งโล
- ใบมะกรูด5 ใบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 55 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ต้มผักขี้เหล็กทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ถ้าไม่ชอบขมมากให้เทน้ำออกแล้วเอาน้ำใส่ใหม่ต้มอีกรอบ เมื่อต้มเสร็จแล้วเทน้ำออกปั้นทิ้งไว้ **เอาหนังวัวไปเผาไฟทุบส่วนที่ไหม้ออก ล้างให้สะอาดแล้วต้มจนเปลื่อยตักออกพักทิ้งไว้ ******ในตลาดก็มีนะคะผักขี้เหล็กต้มแล้วหนังวัวต้มแล้ว
- ตำพริกแห้งไม่ต้องละเอียดมากใส่หอมแดงพริกสดตำต่อไม่ต้องละเอียด
- ล้างผักชีลาว ต้นหอม ใบนางลัก หั่นทิ้งไว้
- ต้มน้ำย่านางใส่พริกที่ตำไว้ลงไปรอน้ำเดือด
- ใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา ผงชูรส ผงคนอร์ ใบมะกรูดฉีก รอน้ำเดือดอีกครั้งแล้วใส่ผักขี้เหล็กกับหนังวัวต้มต่อเรื่อยๆจนน้ำเดือด
- น้ำเดือดใส่ผักที่เตรียมไว้ ตักใส่จานพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 09/01/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
OPORRY.
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
แง่มม ไม่เคยเห็นหนังวัวเอามาทำอาหารเลยอะค่ะ
yayanin
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
หนังวัวจะเหนียวกว่าคะ รสชาติคลายๆกับหางวัวกับอุ้งเท้าวัว
EAT WITH JOM
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
หนังวัวจะคล้ายๆหนังหมูไหมคะนี่
