อ่าน 11.8k ครั้ง
ต้มผักกาดดองใส่ปอดหมู
Homeworkเป็นเมนูที่อาจจะยุ่งยากถ้าไม่รู้เคล็ดลับในการทำความสะอาดปอดหมู เพราะถ้าล้างปอดไม่สะอาดแล้วน้ำซุปผักกาดดองจะขุ่นไม่น่าทาน สำคัญที่ต้องเลือกปอดลูกที่สีไม่คล้ำดำ
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1ครอบครัวประมาณ7คน
- ปอดหมู1ลูก
- ผักกาดดอง1หัวใหญ่
- กระเทียม10กลีบ
- พริกไทยเม็ด1ถุงจิ๋ว
- เกลือ1ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำปอดมาล้างผ่านน้ำสะอาดไม่ต้องขยำหรือหั่นปอดซาวด้วยน้ำเกลือ วิธีนั้นกว่าจะสะอาดเมื่อยมือแถมเปลืองน้ำ นำกระทะขนาดที่ใส่ปอดทั้งลูกได้กระทะก้นไม่ต้องลึกใส่น้ำพอท่วมปอด ต้มน้ำให้เดือดค่อยๆหย่อนปอดทั้งลูกลงไป วางปอดให้หลอดลมพาดขอบกระทะ ให้ปลายหลอดลมยื่นออกมา เอาถาดหรือกะละมังมารองใต้ปลายหลอดลมต้มปอด กลับด้านปอดไปเรื่อยๆดูจนปลายหลอดลมไม่มีฟองหรือเลือดออกมา เอาขึ้นล้างในน้ำสะอาด รอให้ปอดเย็นแล้วค่อยหั่น น้ำต้มปอดเราเททิ้งไปเลย
- ล้างผักกาดดองหั่นเป็นชิ้นๆพอประมาณอย่าหั่นเล็กมากต้มแล้วผักดองจะเละไม่น่าทาน ทุบกระเทียม พริกไทยเม็ด เกลือ น้ำตาลกรวดเล็กน้อย(ไม่มีใช้น้ำตาลทรายแทนได้) ส่วนผสมเกลือกับน้ำตาลให้ใส่ทีละน้อยก่อน เพราะผักดองแต่ละที่เค็มเปรี้ยวไม่เท่ากัน ให้ชิมแล้วเพิ่มเติมเอา ต้มน้ำทำซุปใส่กระเทียม พริกไทยเม็ดที่บุบไว้ เกลือ1ช้อนชา น้ำตาล1ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำเดือดค่อยใส่ปอดกับผักดองลงไปรอจนน้ำเดือดพล่านอีกครั้ง ลดไฟลงต้มจนปอดนิ่ม ยกเสริฟ์ได้
1
2
แนะนำต้มกลางคืนกินวันรุ่งขึ้นรสชาตจะดีกว่าต้มเสร็จใหม่ๆ
เผยแพร่: 28/11/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
