อ่าน 21.7k ครั้ง
ตูดไก่ทอด
Homeworkอาหารทานเล่น เมนูง่ายๆอร่อยติดใจ
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4-5 ท่าน
- ตูดไก่1 กก.
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ล้างตูดไก่ให้สะอาด ตัดต่อมเหลืองๆที่ตูดออกเดี๋ยวเมา พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- หมักด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มสายชู(เพื่อไม่ให้อมน้ำมัน) พักไว้สัก 15 นาที เพื่อให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ
- ใช้กะทะเทปล่อนเพื่อไม่ให้ติดกะทะ ตั้งไฟอ่อนๆ เทไก่ที่หมักไว้ใส่ลงไปเลย ไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะ เดี๋ยวน้ำมันในไก่ก็จะออกมาเอง แต่ต้องใจเย็นๆ
- พอทอดไปสักพักไก่ก็จะเหลืองกรอบน่าทานเลยค่ะ
1
2
3
ปล.เทคนิคเดียวกับเจียวน้ำมันหมูค่ะ ได้เทคนิคนี้มาจากช่างอ้นลูกพ่อแก่ ห้องครัวในบ้าน
4
เผยแพร่: 08/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
