- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 1.7k ครั้ง
โดนัทคุกกี้ (ทอด) Basic Cookie Doughnuts
Homeworkโดนัทคุกกี้สไตล์ญี่ปุ่น ไม่ยุ่งยาก ใช้การทอดเพื่อให้ได้เนื้อคุกกี้ที่กรอบทั่วกันอย่างสม่ำเสมอและไม่อมน้ำมัน รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ได้เหมือนได้ทานคุกกี้ที่มีความหอมหวาน กรอบอร่อย คอนเฟริมท๊อปปิ้งเราอาจมีน้อย อาจไม่สวยมาก เพราะเราหาได้เท่าที่มีในตอนนั้น🤣
7 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 8 - 10 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดทีเราต้องการ
- แป้งสาลีเอนกประสงค์200 กรัม
- ผงฟู1 ชต
- หางนมผง1 ชต
- เกลือป่น1/4 ชช.
- น้ำตาลไม่ขัดสี70 กรัม
- เนยสด(เนยเค็มอุณหภูมิห้อง)20 กรัม
- ไข่ไก่ทั้งฟอง1 ฟอง
- ไข่แดง1 ฟอง
- นมสด20 ml
- **ตกแต่งหน้าโดนัท**
- ไวท์ช็อค
- ดาร๋กช็อค
- ท๊อปปิ้งต่างๆตามชอบ
วิธีทำ
- นำไข่ไก่ทั้งฟอง+ไข่แดง+นมสด+น้ำตาลทราย+เกลือป่น ใส่ลงในชามผสม คนส่วนผสมให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลาย พักไว้ (ส่วนผสมของเหลว) นำแป้งสาลรเอนกประสงค์+หางนมผง+ผงฟู ร่อนลงในชามผสมพักไว้ (ส่วนผสมของแห้ง) เทส่วนผสมของเหลวลงในชามผสมของแห้ง ใช้ไม้พายพายเขี่ยแป้งรอบๆเข้ามาผสมตรงกลางให้หมด คนจนส่วนผสมจนเข้ากันดี จากนั้นใส่เนยสดลงไป คนส่วนผสมพอเข้ากัน แล้วใช้มือชุปแป้งนวลเล็กน้อย นวดให้เนยกับแป้งเข้ากันได้ดี ไม่ต้องนวดนาน นวดพอเข้ากัน จากนั้นใช้พลาสติกถนอมอาหารมาห่อและนำเข้าตู้เย็นพักไว้ประมาณ 45-60 นาที
- จากนั้นโรยแป้งอเนกประสงค์เล็กน้อยบนโต๊ะที่เราจะใช้ทำการนวดคลึงแป้ง นวดพอเข้ากัน รีดแป้งให้มีความหนาประมา 0.7 มล หรือ 1 มล . หรือตามขนาดที่ต้องการ ใช้พิมพ์วงกลมขึ้นเป็นรูปโดนัท และเจาะรูตรงกลาง อย่าลืมตัดกระดาษไขให้มีขนาดใหญ่กว่าตัวโดนัทเล็กน้อย นำแป้งโดนัทที่ขึ้นรูปแล้ววางบนกระดาษรองอบที่เตรียมไว้เรียงบนถาด นำเข้าพักในตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาที-30 นาที
- ก่อนนำมาทอดใช้ปลายมีดกรีดลงตรงกลางรอบๆตัวโดนัทอย่าให้ลึกมาก
- จากนั้นนำมาทอด
- นำไวท์ช็อค และดาร์กช็อค / พีนัทบัตเตอร์ มาละลายในชามผสม นำโดนัทลงไปจุ่มช็อคที่ละลายไว้ ตกแต่งโรยหน้าท๊อปปิ้งตามชอบ
1
ใส่น้ำตาลเพียง 70 กรัมเพราะว่าความหวานจะได้เพิ่มเติมจากไวท์ช็อคและดาร์กช็อคและท๊อปปิ้งต่างๆทีาเรานำมาใส่บนตัวโดนัท
2
3
4
5
เผยแพร่: 11/10/2021 • อัพเดท: 09/10/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
