อ่าน 15.5k ครั้ง
ต้มยำไก่หัวปลี
Homeworkเป็นเมนูเด็ดของครอบครัว ต้มยำสามารถใส่เนื้ออะไรก็ได้ตามใจชอบ รสชาติเปรี้ยวหวานเค็ม กินกับ ข้าวสวยร้อนๆ นะคะ
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 คนทาน
- สะโพกไก่ (สับพอดีคำ)300 กรัม
- หัวปลี1/2 หัว
- เห็ดนางรมหลวง (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)1 ดอก
- หอมใหญ่ (หั่นเป็นสี่เหลี่ยม)1/2 หัว
- มะเขือเทศ (หั่นเป็นสี่เหลี่ยม)1 ลูก
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- ข่า3 แว่น
- ตะไคร้ (หั่นเป็นท่อน)1 ต้น
- ใบมะกรูด (ฉีกเอาก้านตรงออก)5 ใบ
- ผักชี (สำหรับแต่งหน้า)1 ต้น
- พริกขี้หนู (ตบพอแตก)5 ดอก
- กะทิ250 มล
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- วิธีเตรียมหัวปลี!..นำหัวปลี ลอกกาบออกให้เห็นสีขาวๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แช่น้ำผสมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ดำเตรียมไว้ วิธีต้มหัวปลี!..นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำสะอาด ใส่หัวปลีที่เราเตรียมไว้ ลงต้มให้เดือด พอหัวปลีสุก ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น
- วิธีทำเตรียมไก่!..นำสะโพกไก่สับพอดีคำ ล้างให้สะอาด ใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำเตรียมไว้
- วิธีทำ!..นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่กะทิ รอให้เดือด ใส่ข่า หอมใหญ่ มะเขือเทศ ตะไคร้ ใส่ตะโพกไก่ รอไก่เกือบสุก ใส่หัวปลี รอให้เดือด ใส่ ใบมะกรูด
- ปรุงรส!.. ใส่พริกขี้หนู มะนาว น้ำปลา น้ำตาล น้ำพริกเผา ชิมรสตามใจชอบ ปิดไฟ ตักต้มยำหัวปลี ใส่ถ้วย
- จัดเสิร์ฟ กินคู่ ข้าวสวยร้อนๆ
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 29/07/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
