อ่าน 4.8k ครั้ง
ต้มยำหัวปลีเจ
Homeworkหัวปลีตอนนี้ได้รับความนิยมในต่างประเทศมาก เพราะเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ มีไฟเบอร์และสารอาหารสูงมาก
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- หัวปลี3 หัว
- เกลือป่น1/2 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาวเจ1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสเจ1 ข้อนโต๊ะ
- มะนาว3 ลูก
- พริกขี้หนูบุบ10 เม็ด
- พริกแห้งทอดตามชอบ
- น้ำเปล่า4 ถ้วย
- ข่า5-6 แว่น
- ตะไคร้2 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก4 ใบ
- ผักชีใบเลื่อยตามชอบ
วิธีทำ
- ลอกหัวปลี นำไปปิ้งหรือย่างให้ข้างในสุกผิวเปลือกข้างนอกจะไหม้
- ลอกส่วนที่ไหม้ดำของหัวปลีออกให้หมด แช่ลงในน้ำเปล่าที่บีบน้ำมะนาว 1 ซีก ผ่ากลางตามยาว ใช้มีดตัดแกนกลางออกมีลักษณะเป็นตัวV จะทำให้ดีงนมของหัวปลีออกง่าย เอาออกให้หมดทุกกลีบ หั่นเนื้อหัวปลี ตามขวางเป็นชิ้น
- นำหม้อใส่น้ำเปล่าตั้งไฟใส่ ตะไคร้ ใมะกรูด ข่า ตามด้วย หัวปลี ซีอิ้วขาวเจ ซอสปรุงรสเจ เกลือ ชิมรสตามชอบ ใส่พริกขี้หนูบุบ ผักชีใบเลื่อย ปิดไฟ บีบน้ำมะนาว ยกลงตอนเสิร์ฟ โรยด้วยพริกแห้งทอด
1
2
3
จะใส่ผงปรุงรสเห็ดหอมเจหรือซุปก้อนเจก็ได้ แต่ก็ลดหรือตัดเกลือออก
เผยแพร่: 14/10/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
