อ่าน 10.9k ครั้ง
ต้มยำหัวปลีซี่โครงหมู
Homeworkหัวปลี เป็นวัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหารสุดโปรดของที่บ้าน ราคาก็ถูกแถมมีประโยชน์มากๆ แต่เมนูที่ทำบ่อยคือต้มยำเพราะจะได้ซดน้ำร้อนๆแซ่บๆค่ะ
2 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ซี่โครงหมู200 กรัม
- หัวปลีเผา2 หัวใหญ่
- ข่า6 แว่น
- ตะไคร้2 ต้น
- ใบมะกรูด5 ใบ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3-4 ลูก
- พริกขี้หนูบุบ5 เม็ด
- พริกขี้หนูแห้งทอด4 เม็ด
- น้ำเปล่า2 ถ้วย
- คนอร์ซุปก้อนหมู1 ก้อน
วิธีทำ
- หัวปลี นำไปเผา ลอกเอาเฉพาะส่วนที่อ่อนๆ หั่นเป็นชิ้น ไม่เอานมหัวปลี
- ซี่โครงหมูสับเป็นชิ้น ล้างทำความสะอาด
- พริกขี้หนูแห้ง นำไปทอดหรือคั่วให้สุกหอม
- เตรียมเครื่องต้มยำ -ข่าหั่นเป็นแว่นบางๆ -ใบมะกรูดฉีก -ตะไคร้บุบ หั่นเป็นท่อน
- นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ใส่เครื่องต้มยำ(ข่า,ตะไคร้,ใบมะกรูด) นำขึ้นตั้งไฟให้เดือด ใส่คนอร์ซุปก้อน
- -ใส่กระดูกหมู เบาไฟ เคี่ยวให้กระดูกหมูเปื่อย หมั่นช้อนฟอง -ใส่หัวปลีเผาหั่น ปรุงรสด้วย น้ำปลา+น้ำมะนาว+พริกขี้หนูบุบ ชิมให้ได้รสตามชอบ -ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ ตำหรือทุบพริกแห้งโรย
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 20/03/2019 • อัพเดท: 10/04/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
