อ่าน 872 ครั้ง
Sausage Spaghetti with Tomato sauce
Homeworkในเมนูนี้จะมีวิธีทำ Tomato sauce ด้วยนะก๊ะ
5 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- มะเขือเทศกระป๋องหรือน้ำมะเขือเทศเข้มข้น1 กระป๋อง
- หอมหัวใหญ่1 ลูก
- กระเทียมปอกเปลือก13 กลีบ
- ใบไทม์แห้ง
- แครอทครึ่งหัว
- ใบโหระพาเด็ด2-3 ต้น
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ1 ช้อนชา
- พริกไทย1 ช้อนชา
- เส้นสปาเกตตี
- ไส้กรอกตามชอบ
- หมูบด/ไก่บด
วิธีทำ
- มาเริ่มจากทำซอสเตรียมไว้เลยนะคะ ซอสนี้ทำเก็บไว้ใช้ได้นานค่ะ อย่างแรกนำกระเทียมไปปั่นให้ละเอียด จากนั้นตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันมะกอก ใส่ใบไทม์แห้งกะปริมาณให้พอดีกับกระเทียมและหอมใหญ่นะคะ ใส่กระเทียมที่ปั่นแล้วลงไป ผัดให้ได้กลิ่นหอมของกระเทียม แล้วลดไฟลงค่ะ จากนั้นปอกเปลือกหอมใหญ่และหั่นให้เป็นชิ้นๆ ปั่นให้ละเอียด และใส่ลงกระทะแล้วเพิ่มเป็นไฟกลาง ผัดให้สุกค่ะ พอสุกแล้วให้ปิดไฟพักไว้ก่อนค่ะ
- จากนั้นปอกเปลือกแครอทและหั่นให้เป็นชิ้นๆ แล้วเอาไปปั่นรวมกับใบโหระพาค่ะ (เด็ดก่อนนะคะ) ปั่นรวมกันให้ละเอียดแล้วตักใส่ชามเตรียมไว้ค่ะ
- จากนั้นเปิดกระป๋องมะเขือเทศ ให้นำไปบดโดยใช้เครื่องบดมือ บดใส่หม้อไว้ค่ะ หรือถ้าไม่มีใช้ปั่นเอาก็ได้ค่ะ ปั่นให้ละเอียดเลยนะคะ จากนั้นนำสิ่งที่อยู่ในกระทะใส่หม้อได้เลยค่ะแล้วเปิดไฟอ่อน ตามด้วยโหระพากับแครอทที่ปั่นไว้ด้วยเช่นกัน ใส่เกลือและพริกไทยอย่างละ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน เคี้ยวสักประมาณ 1 ชั่วโมงก็ได้แล้วค่ะ
- พอได้ซอสมะเขือเทศแล้ว เราจะเริ่มทำสปาเกตตีกันเลยนะคะ อย่างแรกให้นำไส้กรอกที่เตรียมไว้ แนะนำให้ใช้ไส้กรอกคอกเทลค่ะ ตัดหัวตัดหาง จากนั้นนำเส้นสปาเกตตีดิบมาหักให้ได้ประมาณ 10 เซน แล้วเสียบไส้กรอกให้ทะลุอีกด้าน เสียบประมาณ 4-5 เส้น ต่อไส้กรอก 1 อันค่ะ เสียบไปเรื่อยๆจนกว่าจะพอใจค่ะ 😆 ตั้งหม้อต้มน้ำเลยค่ะ รอจนเดือดแล้วใส่ไส้กรอกที่เสียบเส้นสปาเกตตีลงไป รอสักประมาณ 15-20 นาทีนะคะ เพื่อให้เส้นที่หลบไปอยู่ในไส้กรอกสุก พอคิดว่าสุกแล้วให้ตักขึ้นมาพักไว้ หยอดน้ำมันกอกเล็กน้อย
- จากนั้นตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย เอาหมูบดหรือไก่บดที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้พอสุก แล้วใส่ซอสมะเขือเทศที่ทำไว้ลงไป ผัดไปจนกว่าเนื้อสัตว์จะสุก จากนั้นนำไส้กรอกเสียบสปาเกตตีลงไปผัด ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน ตักลงจานพร้อมเสริฟค่ะ
1
2
ใส่แครอทปั่นรวมกับใบโหระพาเป็นเทคนิคเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ใบโหระพาติดที่ก้นเครื่องปั่นค่ะ
3
4
5
เผยแพร่: 19/08/2018 • อัพเดท: 22/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
