สุกี้แห้ง

Name: สุกี้แห้ง
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2-3 ท่าน

พล Pholfoodmafia

Homework

สุกี้แห้งใส่กุ้งและปลาหมีก ปรุงด้วยน้ำจิ้มสุกี้สูตรที่คุณคุ้นเคย สูตรนี้ไม่ใส่ไข่ แต่ใส่เต้าหู้ไข่แทน อร่อยไปอีกแบบ

23 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 2-3 ท่าน

ซอสพริกศรีราชา (น้ำจิ้มสุกี้)6 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้ยี้ (น้ำจิ้มสุกี้)10 กรัม
น้ำเต้าหู้ยี้ (น้ำจิ้มสุกี้)1 ช้อนชา
กระเทียมดอง (น้ำจิ้มสุกี้)15 กรัม
น้ำกระเทียมดอง (น้ำจิ้มสุกี้)1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว (น้ำจิ้มสุกี้)2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย (น้ำจิ้มสุกี้)2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (น้ำจิ้มสุกี้)1 กลีบ
ซีอิ๊วขาว (น้ำจิ้มสุกี้)2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม (น้ำจิ้มสุกี้)1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว (น้ำจิ้มสุกี้)½ ช้อนโต๊ะ
พริกจินดา (น้ำจิ้มสุกี้)1 เม็ด
วุ้นเส้น (เครื่องสุกี้)60 กรัม
น้ำมันรำข้าว (เครื่องสุกี้)2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (เครื่องสุกี้)2 กลีบ
เต้าหู้ไข่ (เครื่องสุกี้)1 หลอด
กุ้ง (เครื่องสุกี้)100 กรัม
ปลาหมึก (เครื่องสุกี้)80 กรัม
ผักบุ้งจีน (เครื่องสุกี้)60 กรัม
ผักกาดขาว (เครื่องสุกี้)60 กรัม
คื่นช่าย (เครื่องสุกี้)20 กรัม
ต้นหอม (เครื่องสุกี้)10 กรัม
น้ำจิ้มสุกี้ (เครื่องสุกี้)6 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว (เครื่องสุกี้)2 ช้อนชา
งาขาว (คั่ว) (เครื่องสุกี้)สำหรับเสิร์ฟ
ผักชี (สับ) (เครื่องสุกี้)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

ทำน้ำจิ้มสุกี้ โดยนำส่วนประกอบทุกอย่างไปปั่นให้เนียนดี แล้วใส่หม้อนำเคี่ยวประมาณ 3 นาที นำขึ้นมาพักให้เย็นลง

นำวุ้นเส้นไปแช่ในน้ำเย็นให้นุ่มดี ประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนดี ผัดกระเทียม กุ้ง ปลาหมึก ผักบุ้ง และผักกาดขาวประมาณ 1 นาที ใส่วุ้นเส้น และเต้าหู้ไข่ตามลงไป พร้อมกับน้ำจิ้มสุกี้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ใส่น้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย ผัดเบาๆ ระวังอย่าให้เต้าหู้แตก ใส่คื่นฉ่ายและต้นหอม เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน