- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 12.1k ครั้ง
หมูสามชั้นต้มน้ำปลา
1Homework
เมนูหมูสามชั้นเคี่ยวจนเปื่อยนุ่มละลายในปากพร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บจนลืมโลก👍👍
12 ถูกใจ • 5 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 คน
- หมูสามชั้น1 kg
- กระเทียม10 กลีบ
- พริกไทยเม็ด1 ช้อนโต๊ะ
- ข่า2-3 แว่น
- น้ำตาลปี๊ป1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
- แป้งมัน2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูทำน้ำจิ้มตามชอบ
- มะนาว1 ลูก
- รากผักชี3-4 ราก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ล้างหมูสามชั้นให้สะอาดพักไว้สักครู่ เตรียมครกและสากมาตำเครื่องปรุงน้ำต้มหมูสามชั้น โดยใช้รากผักชี 2-3 ราก , กระเทียม , พริกไทยเม็ด, ข่า โขลกรวมกันให้ละเอียด
- ตั้งหม้อไฟฟ้า (แนะนำใช้เตาไฟฟ้าหรือกระทะไฟฟ้าดีกว่านะครับ เพราะถ้าใช้เตาแก๊สจะค่อนข้างเปลืองเพราะเคี่ยวนาน) ใส่น้ำเปล่าลงไป 2 ถ้วยตวง และเอาส่วนผสมที่โขลกไว้ใส่ลงไปในน้ำ พร้อมน้ำปลา และน้ำตาลปี๊ป คนให้เข้ากันและใส่หมูลงไป เคี้ยวทิ้งไว้ให้เปื่อยนุ่มประมาณ 45-60 นาที
- เตรียมน้ำจิ้ม โขลกพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี รวมกันให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา มะนาวให้ได้รสตามชอบ
- เมื่อหมูเปื่อยนุ่มแล้วให้ตักออกจากหม้อ อย่าเพิ่งปิดไฟหม้อต้ม ให้เอาแป้งมัน ผสมน้ำเทลงไปใส่หม้อน้ำต้มหมู เมื่อให้มีความหนืด เราจะเอามาทำเป็นน้ำราด
- หั่นหมูเป็นชื้นพอคำ ใส่จาน ราดด้วยน้ำที่เราเคี่ยวใส่แป้งมันไว้ เสริฟพร้อมน้ำจิ้ม
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 22/06/2018
อร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณเจ้าของสูตรนะค่ะ
ถูกใจ1 ความคิดเห็น
7 ปี ที่ผ่านมา
5 ความคิดเห็น
doughbelle
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
หมูดูนุ่มมาก
Janeojane
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ดูดี น่าทานมากๆค่ะ
EAT WITH JOM
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
หมูเยอะมว้ากกก
Pokky Chanaphat
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณครับ😆
OPORRY.
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานมากเลยค่ะ
