อ่าน 2.4k ครั้ง
ก๋วยจั๊บญวน ปลา
Homeworkเมนูร้อนๆ เหมาะกับหน้าหนาว
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 หม้อใหญ่ ทานได้ 3-4 คน
- ปลาช่อน1ตัว
- หอมแดง4 หัว
- เส้นก๋วยจั๊บ2 ถุง
- น้ำปลา1-2ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า1 หม้อ
- ต้นหอม
- พริกผง
- มะนาว
- พริกไทย
- รากผักชี(สำหรับน้ำซุป)
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 25 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- นำปลามาต้มในหม้อน้ำร้อนจนสุก อาจใส่รากผักชีเพื่อเตรียมเป็นน้ำซุปก๋วยจั๊บญวนค่ะ
- นำปลามาแช่น้ำเย็นพักไว้
- ค่อยๆแกะก้างปลาออกจากเนื้อ ระวังเนื้อยุ่ยละลายออกค่ะ
- หั่นหอมแดง ตั้งกระทะ เติมน้ำมันเล็กน้อย นำปลาลงไปผัดในกระทะเพื่อดับกลิ่นคาวด้วยหอมแดง ปรุงรสด้วยน้ำปลาพริกไทยและนำซุปที่ต้มปลา
- เตรียมก๋วยจั๊บญวนด้วยนำเอาเส้นมาต้มในน้ำเปล่าจนนิ่ม ถ้าทำสำหรับ 1 หม้อใหญ่ ให้นำน้ำซุปที่ต้มปลามา นำเส้นและเนื้อปลาที่ผัดไว้ลงไป โรยพริกไทยเล็กน้อย ตักใส่ถ้วยและโรยหน้าด้วยต้นหอมค่ะ และเตรียมน้ำจิ้มเผื่อทานคู่ด้วย พริกผง ผสมกับมะนาวและน้ำปลา ค่ะ
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 08/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
