อ่าน 7.8k ครั้ง
ซอล์ฟคุกกี้ชาเขียว 🍪 Matcha Soft Cookie
Homework#WongnaiChef
5 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 5-7 ชิ้นใหญ่
- เนยสดรสจืด (อุณหภูมิปกติ) 115 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
- Matcha Powder 1-2 ช้อนโต๊ะ
- Baking Soda 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิฟ 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- นำเนยไปละลายในไมโครเวฟและตั้งพักไว้ให้เย็น ตีเนย น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง ในโถปั่นให้พอเข้ากัน
- ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีให้พอเข้ากัน ใช้เวลาไม่เกิน 15 วินาที ร่อนแป้ง ผงมัทฉะ Baking Soda และเกลือลงไป (ทะยอยใส่ส่วนผสมของแป้งไม่ให้ฟุ้ง)
- ปั่นพอให้เนื้อ Dough เข้ากัน พอปั้นได้ ใส่ช็อกโกแลตชิฟ ผสมให้เข้ากัน นำไปแช่เย็น ประมาณ 30-45 นาที นำออกมาปั้นเป็นก้อนกลม วางบนถาดอบ นำเข้าอบที่ไฟ 180 องศาเซลเซียส เปิดพัดลมบน-ล่าง ประมาณ 10-12 นาที นำออกมาพักบนตะแกรง
- ก่อนอบ สามารถตกแต่งหน้าคุกกี้ได้เพื่อเพิ่มความอร่อยและความสวยงาม
1
ถ้าอยากให้คุกกี้หอมขึ้น สามารถนำเนยไปทำ Brown Butter ก่อนนำมาใช้
2
ถ้าต้องการคุกกี้รสปกติให้งดใส่ผงมัทฉะ และเพิ่มปริมาณแป้งลงไปแทน 1 ช้อนโต๊ะ
3
แต่ถ้าใครชอบแบบกรอบๆ ก็แค่อบให้นานขึ้น
4
เผยแพร่: 26/10/2023 • อัพเดท: 27/10/2023
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
