อ่าน 6.4k ครั้ง
สังขยาฟักทอง
Homeworkขนมไทยทำกินเล่นง่ายๆ เพียงไม่กี่นาทีก็เสร็จแล้ว ฉบับทำเองวัตถุดิบไม่มากอย่างที่คิด
6 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1ถาด
- ฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ1ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ3/4 ถ้วย
- เกลือ
- กะทิ1ถ้วย
- ไข่เป็ด/ไข่ไก่5ฟอง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 35 นาที
- นำไข่เป็ดหรือไข่ไก่ก็ได้ 5ฟอง มาตอกใส่ในกะละมัง (ถ้าใช้ไข่เป็ดเนื้อสัฃขยาจะเป็นก้อนมากกว่า
- นำกะทิ เกลือป่น นิดหน่อย และน้ำตาลปี๊บลงในกะละมังที่มีไข่อยู่
- จากนั้นเอาถุงพลาสติกใส่ลงไปในกะละมังแล้วขยำให้ส่วนผสมเข้ากัน โดยจะขยำผ่านถุงพลาสติก ทั้งนี่เพื่อให้ตัวเนื้อสังขยาได้ฟูสวยงามเวลานึ่ง
- จากนั้นก็นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง เอาฟองออก ขั้นตอนนร่จะทำให้เนื้อสังขยาเนียนสวย
- จากนั้นก็นำฟักทองที่หั่นไว้แล้วลงในถาดที่เทส่วนผสมไว้
- ตั้งน้ำในซึ้งให้เดือดแล้วนำ สังขยาฟักทองลงไปนึ่งในซึ้งที่เตรียมไว้
- นึ่งประมาณ30-45 นาที ใช้ไฟกลางๆ เพราะถ้าใช้ไฟแรงสังขยาจะไม่เรียบสวย
- ก่อนจะนำขึ้นให้ตรวจว่าสัฃขยาสุกแล้วโดยจะใช้ส้อมจิกลงไปในเนื้อสังขยา จะเห็นเป็นน้ำใสๆ คือสุกแล้ว
- นำมาตั้งให้เย็นสักครู่ แล้วตัดใส่จาน ส่วนผมชอบเอาไปแช่เย็นแล้วกินมันจะฟินดี
1
2
3
4
5
6
7
8
9
เผยแพร่: 01/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
Yuranan Kheawchom
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ใช่ครับผม มันเข้ากันกับเนื้อสังขยาครับ
OPORRY.
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ชอบแบบนี้เหมืทอนกันค่ะ ด้านบนเป็นฟักทองเยอะๆๆ
