ยำแหนมข้าวทอด

อ่าน 16.2k ครั้ง

ยำแหนมข้าวทอด

ยำแหนมข้าวทอด เมนูแซ่บๆ กับแกล้มก้ดี กินเดี่ยวก้เพลิน
2 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2ท่าน
  • แหนม4แท่งเล็ก
  • ขิงซอยตามชอบ
  • ผักชีฝรั่งหั่นท่อนตามชอบ
  • ถั่วทอดตามชอบ
  • น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวสวย3ทัพพี
  • พริกแกงเผ็ด2ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบ4ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเย็น1/8ถ้วยตวง
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • ไข่ไก่2ฟอง
  • พริกแห้งทอดตามชอบ
  • ผักเคียงต่างๆตามชอบ
  • หอมแดงซอย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
    1
  1. นำแป้งทอดกรอบละลายกับน้ำเย็น อย่าให้ข้นมากนัก นำข้าวสวยคลุกเคล้ากับพริกแกง ตอกไข่ใส่แล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง แล้วปั้นเป็นก้อน
  2. ขณะคลุกเคล้าให้ใช้มือขยำข้าวเล็กน้อยจะปั้นง่ายขึ้น

    2
  3. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน แล้วนำข้าวที่ปั้นแล้วชุบแป้งทอดที่ละลายเตรียมไว้ จากนั้นนำลงทอด
  4. น้ำมันต้องร้อน จะทำให้ข้าวไม่อมน้ำมัน

    3
  5. ทอดข้าวปั้นจนเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  6. อาจจะใช้กระดาษซับความมันส่วนเกินออก

    4
  7. นำข้าวทอด2ลูกบี้เป็นชิ้นเล็กๆ แหนม2แท่ง บี้เป็นชิ้นเล็กๆ เติมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ขิงซอย ผักชีฝรั่ง หอมแดงซอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยถั่วลิสงทอด พริกทอด

  8. 5
  9. จัดจานเสริฟพร้อมผักเคียงต่างๆตามชอบ
  10. ผักเคียงเช่น ชะพลู กะหล่ำปลี แตงกวา สะระแหน่ เป็นต้น

เผยแพร่: 08/05/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง