อ่าน 16.6k ครั้ง
ยำแหนมข้าวทอด
Homeworkยำแหนมข้าวทอด เมนูแซ่บๆ กับแกล้มก้ดี กินเดี่ยวก้เพลิน
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2ท่าน
- แหนม4แท่งเล็ก
- ขิงซอยตามชอบ
- ผักชีฝรั่งหั่นท่อนตามชอบ
- ถั่วทอดตามชอบ
- น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวย3ทัพพี
- พริกแกงเผ็ด2ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ4ช้อนโต๊ะ
- น้ำเย็น1/8ถ้วยตวง
- น้ำมันสำหรับทอด
- ไข่ไก่2ฟอง
- พริกแห้งทอดตามชอบ
- ผักเคียงต่างๆตามชอบ
- หอมแดงซอย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- นำแป้งทอดกรอบละลายกับน้ำเย็น อย่าให้ข้นมากนัก นำข้าวสวยคลุกเคล้ากับพริกแกง ตอกไข่ใส่แล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง แล้วปั้นเป็นก้อน
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน แล้วนำข้าวที่ปั้นแล้วชุบแป้งทอดที่ละลายเตรียมไว้ จากนั้นนำลงทอด
- ทอดข้าวปั้นจนเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- นำข้าวทอด2ลูกบี้เป็นชิ้นเล็กๆ แหนม2แท่ง บี้เป็นชิ้นเล็กๆ เติมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ขิงซอย ผักชีฝรั่ง หอมแดงซอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยถั่วลิสงทอด พริกทอด
- จัดจานเสริฟพร้อมผักเคียงต่างๆตามชอบ
1
ขณะคลุกเคล้าให้ใช้มือขยำข้าวเล็กน้อยจะปั้นง่ายขึ้น
2
น้ำมันต้องร้อน จะทำให้ข้าวไม่อมน้ำมัน
3
อาจจะใช้กระดาษซับความมันส่วนเกินออก
4
5
ผักเคียงเช่น ชะพลู กะหล่ำปลี แตงกวา สะระแหน่ เป็นต้น
เผยแพร่: 08/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
