อ่าน 1.6k ครั้ง
ข้าวผัดแหนมคลุก
Homeworkเป็นเมนูที่ดัดแปลงมาจากข้าวทอดแหนมคลุกจ้า เหมาะสำหรับคนที่ขี้เกียจปั้นข้าว ขี้เกียจทอดข้าว หรือคนที่กำลังลดความอ้วน เพราะสูตรนี้ใช้น้ำมันน้อยมากจ้า อยาจจะไม่อร่อยเท่าแบบข้าวทอด แต่ก็พอจะแก้ขัดได้นะจ้ะ
3 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
- แหนมหมู1 ขีด
- ต้นหอมตามชอบ
- พริกแกงเผ็ดตามชอบ
- ข้าวสวย (ใช้ข้าวขาวหรือข้าวเจ้าแดง)4 ทัพพี
- เกลือ1/4 ช้อนชา
- ผงปรุงรสหมู1/2 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ1.5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่1 ฟอง
- น้ำมันพืช1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- นำข้าวสวยที่เย็นแล้วมาคลุกกับพริกแกงเผ็ด ใส่พริกแกงเผ็ดตามความชอบ ใครชอบเผ็ดมากใส่มาก เผ็ดน้อยใส่น้อย แต่ใส่มากไประวังเค็มนะจ้ะ จากนั้นเติมเกลือ ผงปรุงรสหมู คลุกให้เข้ากัน
- เติมแป้งทอดกรอบลงในข้าวที่คลุกไว้ จากนั้นคลุกให้เข้ากัน สำหรับใครที่ไม่ชอบกินแหนมหมูแบบดิบๆ แนะนำให้คลุกใส่ข้าวในขั้นตอนนี้ได้เลยจ้า จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ลงในข้าวแล้วคลุกให้เข้ากัน
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ รอให้น้ำมันร้อนสักพัก จึงใส่ข้าวลงไปผัดจนสุก แล้วตักออกจากกระทะ
- ปรุงแหนมคลุกด้วยมะนาว น้ำปลา ต้นหอมซอย ถั่วทอด พริกป่น ตามต้องการ หากใครที่ไม่ได้คลุกแหนมหมูในขั้นตอนที่ 2 ก็นำมาคลุกใส่ในขั้นตอนนี้ได้เลยจ้า
- เสิร์ฟพร้อมผัก เช่น ผักกาดหอม สะระแหน่ ใบชะพลู
1
2
3
หากใช้กระทะแบบ non-stick สามารถใช้น้ำมันในปริมาณน้อยๆได้ ถ้าเป็นกระทะธรรมดาควรเพิ่มปริมาณน้ำมันเพื่อไม่ให้ข้าวติดกระทะจ้า
4
5
เผยแพร่: 10/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
