ขนมจีนน้ำเงี้ยวเส้นโซเม้ง

เนื่องจากค้นตู้กับข้าวที่บ้านแล้วเจอเส้นโชเม้งที่ซื้อมาจากญี่ปุ่น เลยออกมาเป็นเมนูนี้ค่ะ
อ่าน 45 ครั้ง・ เผยแพร่: 10/6/2017

สูตรอาหาร โดย

ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
  • เส้นโซเม้ง1 กำ
  • กระดูกหมู3 ชิ้น
  • มะเขือเทศ4 ลูก
  • พริกแห้งโรยหน้า
  • ดอกงิ้วตามชอบ
  • กระเทียมเจียวตามชอบ
  • ผักกาดดองตามชอบ
  • พริกแกงน้ำเงี้ยวสำเร็จ1 ซองเล็ก
  • น้ำซุป
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
1
ต้มน้ำประมาณครึ่งหม้อ นำเส้นโซเม้งใส่ลงไปต้ม จนเส้นใส นำขึ้นแช่น้ำเย็นไว้

2
ต้มน้ำซุปจนเดือด ใส่พริกแกงน้ำเงี้ยวสำเร็จลงไปละลาย ตามด้วยกระดูกหมู

3
พอกระดูกหมูสุกใส่ดอกงิ้วและมะเขือเทศ ลงไปต้นจนเดือด

4
ตักเส้นโชเม้งที่แช่ไว้ใส่ชาม เทน้ำยาน้ำเงี้ยวลงในชาม แต่งหน้าด้วยกระเทียมเจียว,ผักกาดดองและพริกแห้ง พร้อมรับประทาน