ขนมจีนน้ำเงี้ยว

อ่าน 403 ครั้ง

ขนมจีนน้ำเงี้ยว

Homework
อาหารเหนือที่กินได้ไม่มีเบื่อ
2 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo

ส่วนผสม

  • กระดูกหมู500 กรัม
  • หมูสับ200 กรัม
  • เลือดหมู2 ก้อน
  • มะเขือเทศ500 กรัม
  • ดอกงิ้ว1 กำมือ
  • กระเทียม200 กรัม
  • ผักต่างๆตามชอบ
  • ขนมจีน
  • น้ำพริกน้ำเงี้ยว

วิธีทำ

    1
  1. ตำกระเทียมให้แหลก แล้วเจียวให้เหลืองกรอบ พักทิ้งไว้
  2. เจียวกากหมูใส่ไปในกระเทียมเจียวด้วยจะหอมยิ่งขึ้น

    2
  3. ใช้กระทะที่เจียวกระเทียม ผัดน้ำพริกน้ำเงี้ยวให้หอม แล้วเติมหมูสับลงไปผัดให้สุก พร้อมกันนั้นตั้งน้ำตุ๋นกระดูกหมู ใส่รากผักชีและเกลือนิดหน่อย

  4. 3
  5. นำน้ำพริกที่ผัดกับหมูสับไว้ใส่ลงไปในหม้อกระดูกหมู คนให้เข้ากัน รอเดือด แล้วเคี่ยวสักครู่หนึ่ง ใส่ดอกงิ้วที่แช่น้ำทิ้งไว้ลงไป

  6. 4
  7. รอเดือดแล้วใส่มะเขือเทศผ่าครึ่งลงไป รอเดือด ใส่เลือดหมูหั่นชิ้นลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงคนอร์ปรุงรส ชิมตามรสชาติที่ต้องการ รอเดือดยกลง ตักเสิร์ฟพร้อมขนมจีน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และผักต่างๆตามที่ชอบ

เผยแพร่: 12/27/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง