อ่าน 1.9k ครั้ง
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
Homeworkอาหารเหนือที่กินได้ไม่มีเบื่อ
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- กระดูกหมู500 กรัม
- หมูสับ200 กรัม
- เลือดหมู2 ก้อน
- มะเขือเทศ500 กรัม
- ดอกงิ้ว1 กำมือ
- กระเทียม200 กรัม
- ผักต่างๆตามชอบ
- ขนมจีน
- น้ำพริกน้ำเงี้ยว
วิธีทำ
- ตำกระเทียมให้แหลก แล้วเจียวให้เหลืองกรอบ พักทิ้งไว้
- ใช้กระทะที่เจียวกระเทียม ผัดน้ำพริกน้ำเงี้ยวให้หอม แล้วเติมหมูสับลงไปผัดให้สุก พร้อมกันนั้นตั้งน้ำตุ๋นกระดูกหมู ใส่รากผักชีและเกลือนิดหน่อย
- นำน้ำพริกที่ผัดกับหมูสับไว้ใส่ลงไปในหม้อกระดูกหมู คนให้เข้ากัน รอเดือด แล้วเคี่ยวสักครู่หนึ่ง ใส่ดอกงิ้วที่แช่น้ำทิ้งไว้ลงไป
- รอเดือดแล้วใส่มะเขือเทศผ่าครึ่งลงไป รอเดือด ใส่เลือดหมูหั่นชิ้นลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงคนอร์ปรุงรส ชิมตามรสชาติที่ต้องการ รอเดือดยกลง ตักเสิร์ฟพร้อมขนมจีน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และผักต่างๆตามที่ชอบ
1
เจียวกากหมูใส่ไปในกระเทียมเจียวด้วยจะหอมยิ่งขึ้น
2
3
4
เผยแพร่: 27/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
