- •
- •
- •
- •
อ่าน 5.5k ครั้ง
ขนมจีนน้ำเงี้ยวง่ายง่ายทำกินเอง
Homeworkสำหรับขนมจีนน้ำเงี้ยวสามารถทำทานเองได้ที่บ้านไม่ยากเลยนะครับถึงแม้ต้องเตรียมอุปกรณ์เยอะแต่ทำเสร็จแล้วอิ่มอร่อยทั้งหมู่บ้านเลยทีเดียว
7 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 8ท่าน
- หมูบดอย่างดี1/2 กิโล
- ซี่โครงหมูอ่อน1/2 กิโล
- เลือดไก่2 ก้อน
- มะเขือเทศสีดา1/2 กิโล
- ดอกงิ้ว1 กำ
- น้ำพริกน้ำเงี้ยวสำเร็จรูป3 ถุง
- กระเทียมสับ20 บาท
- ต้นหอมผักชี3 กำ
- ถั่วงอก10 บาท
- ผักกาดดองหั่น10 บาท
- กะหล่ำปลี1 หัว
- เส้นขนมจีน1.5 กิโล
- น้ำตาลทราย2 ชต
- กะปิ1 ชต
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที
- หั่น เลือดไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ซี่โครงหมูสับเล็กๆ
- มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง
- ชิ้นขนาดนี้กำลังดีครับ
- ดอกงิ้วแช่น้ำให้นิ่มครับ
- ในหม้อน้ำซุป นำซี่โครงใส่ลงไปต้มน้ำเดือดช้อนฟองทิ้งด้วยนะครับ
- นี่คือพริกแกงที่เลือกใช้รสชาติกลมกล่อมมากครับเครื่องถึง กลิ่นหอมแทบไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย
- นำพริกแกงทั้งสามซองลงผัดในน้ำมันที่เหลือจากการเจียวกระเทียมให้หอม
- เมื่อพริกแกงสุกได้ที่แล้วใส่มะเขือเทศลงไปผัดกับพริกแกงเลยครับ
- จากนั้นตามด้วยหมูสับ
- ผัดให้เข้ากัน
- หลังจากที่พริกแกงหมูมะเขือเทศเข้ากันดีแล้วใส่กะปิลงไปผัดด้วยครับ
- ผัดกะปิให้เข้ากับส่วนผสมอื่นๆสีจะเข้มขึ้น
- เธส่วนผสมที่ผัดอยู่ในกระทะลงในหม้อน้ำซุปซี่โครงหมู
- คนส่วนผสมให้ละลายดีในน้ำซุปจากนั้นเติมเลือดไก่ลงไป
- เปิดไฟแรงน้ำซุปเดือดช้อนฟองทิ้งเล็กน้อยต้มไปเรื่อยเรื่อย
- จากนั้นนำดอกงิ้วที่แช่น้ำไว้จนนิ่มบีบน้ำออกใส่ลงไปต้มด้วยกันเลยครับ
- เคี่ยวไปเรื่อยเรื่อยดูว่ากระดูกออนเปื่อยดีหรือยัง
- เมื่อซ์คงหมูเปื่อยดีแล้วชิมรสดูครับเติมน้ำตาลลงไปนิดหน่อยแทนผงชูรสถ้ายังไม่เค็มสามารถเติมน้ำปลาได้นะครับ แค่นี้ก็สำเร็จเรียบร้อย
- ผักชีต้นหอมซอยเตรียมไว้เลยครับ
- ผักกาดดองล้างทิ้งไปหนึ่งน้ำนะครับ
- กะหล่ำปีซอยฝอย
- ถั่วงอกล้างเด็ดเปลือกออก
- กระเทียมเจียวหอมหอมเจียวเตรียมไว้เลย
- เส้นขนมจีนแล้วแต่ชอบเลยครับอันนี้เป็นเส้นขนมจีนแป้งสดเส้นเล็กอร่อยดีครับใส่สีหวานๆให้ดูน่าทาน
- จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
- น่าทานใช่ไหมล่ะ
- ลองทำดูครับ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
เผยแพร่: 19/10/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
