ขนมจีนน้ำเงี้ยว

Name: ขนมจีนน้ำเงี้ยว
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: ขนมจีนสด 2 กก; กระดูกหมู 1 กก; ขาไก่ 1 กก; หมูสับ 1/2 กก; พริกน้ำเงี้ยว 3 ขีด; เต้าเจี้ยวแทนถั่วเน่า 3 ช้อนโต๊ะ; มะเขือเทศสีดา 1 กก; ดอกเงี้ยว 40 ดอก; ผงปรุงรส 2 ก้อน; เลือดไก่ 1 ก้อน; ถั่วงอก 1/2 กก; ตันหอม 5 ต้น; ผักชี 5 ต้น; ผักกาดดอง 2 กระป๋องเล็ก; มะนาว 2 ใบ; กระเทียมเจียว นิดหน่อย

GopOpOp

Homework

🎼… ฝากดวงใจพี่ลอยล่องไปบนนภา สุดขอบฟ้าหัวใจพี่จะไปถึง ได้สบตาแค่เพียงครั้งหนึ่ง หัวใจพี่แทบติดตรึง เพ้อรำพึงรำพันถึงแม่นวลน้อง ❤️❤️

6 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

ขนมจีนสด2 กก
กระดูกหมู1 กก
ขาไก่1 กก
หมูสับ1/2 กก
พริกน้ำเงี้ยว3 ขีด
เต้าเจี้ยวแทนถั่วเน่า3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศสีดา1 กก
ดอกเงี้ยว40 ดอก
ผงปรุงรส2 ก้อน
เลือดไก่1 ก้อน
ถั่วงอก1/2 กก
ตันหอม5 ต้น
ผักชี5 ต้น
ผักกาดดอง2 กระป๋องเล็ก
มะนาว2 ใบ
กระเทียมเจียวนิดหน่อย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง

ล้างดอกเงี้ยว แช่น้ำให้นิ่ม

ตั้งหม้อต้มน้ำ ระหว่างรอน้ำเดือด ล้างกระดูกหมู กับรากผักชี ให้สะอาด พอน้ำเดือน ใส่ผงปรุงรส กระดูกหมู รากผักชี ต้มให้เปื่อย

ผัดหมูสับ กับ พริกน้ำเงี้ยว เติมน้ำต้มกระดูกละลายพริกแกง

เติมเต้าเจี้ยวแทนถั่วเน่าค่ะ หาง่าย สะดวกกว่า ผัดให้หอม จะมีหน้าน้ำมันขึ้นมา ถ้าถามว่าถือว่าใช้ได้ไหม เอาเป็นว่าคนเหนือมากินบอกว่า … ลำขน๊าดดดดเจ๊าาา 😆