อ่าน 1.2k ครั้ง
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
Homeworkอาหารเหนือที่สามารถทำกินเองได้ง่ายพร้อมได้สารอาหารครบ5หมู่
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 5ท่าน
- ขนมจีน2กิโลกรัม
- กระดูกซี่โครงหมู2กิโลกรัม
- หมูสับ400กรัม
- มะเขือเทศสีดา1กิโลกรัม
- ดอกงิ้วแห้ง2กำมือ
- น้ำพริกน้ำเงี้ยว100กรัม
- ผงปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
- เกลือ2ช้อนชา
- น้ำปลา3ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า3ลิตร
- ผักชี5ต้น
- รากผักชี5ราก
- กระเทียม100กรัม
- น้ำมันพืช5ช้อนโต๊ะ
- เลือดไก่3ก้อนใหญ่
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- 1.นำกระดูกซี่โครงหมูไปล้างให้สะอาดแล้วพักไว้
- 2.แช่ดอกงิ้วในน้ำอุ่นประมาณ1-2ชั่วโมง
- 3.หั่นมะเขือเทศเป็น2ชีก พร้อมหั่นผักชี
- 4.นำกระดูกหมูไปต้มในน้ำเดือดพร้อมรากผักชีโขลกละเอียด และดอกงิ้ว
- 5.นำพริกน้ำเงี้ยวและหมูสับไปผัดให้หอม
- 6.นำส่วนผสมข้อ5ไปใส่ในข้อ6 พร้อมกับใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ และเลือดไก่หั่นลูกเต๋า
- 7.ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงชิมตามชอบ
- 8.ตักราดบนขนมจีนโรยด้วยผักชี และกระเทียมเจียว
1
2
3
4
5
6
7
8
เผยแพร่: 07/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
