อ่าน 1.4k ครั้ง
แกงส้มไข่เจียวดอกขจร
Homeworkแกงส้มใส่ผัก ใส่ไข่เจียวดอกขจร
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
- ไข่ไก่2 ฟอง
- ดอกขจร ล้างน้ำให้สะอาด เลือกดอกเสียทิ้ง ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ1/2 ถ้วย
- น้ำพริกแกงส้ม80 กรัม
- กุ้งสด ปอกเปลือกไว้หาง ผ่าหลัง4-5 ตัว
- ถ้วฝักยาวหั่นท่อน1/3 ถ้วย
- หัวไช้เท้า ปอกเปลือก ฝานบางๆ1/4 ถ้วย
- ผักกาดขาว ลอกออกเป็นใบๆ ล้างน้ำให้สะอาด หั่นพอดีคำ1 ถ้วย
- น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ1/4 ถ้วย
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- 1. ตอกไข่ในอ่างผสม ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่ดอกขจรแล้วคนผสมให้เข้ากันตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย พอกระทะร้อนก็ใส่ไข่เจียวดอกขจรลงไปทอดให้สุกทั้งสองข้าง ตักขึ้นพักไว้ แล้วหั่นเป็นคำๆ
- 2. ใส่น้ำลงในหม้อพอประมาณ ไม่ต้องเยอะ ใส่น้ำพริกแกงส้มลงไปละลาย แล้วนำขึ้นตั้งไฟให้เดือด
- 3. ใส่หัวไชเท้า ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ รอให้เดือดดีๆ
- 4. ใส่ผักที่เหลือ ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว ใส่ไข่เจียวดอกขจรที่หั่นไว้ พอเดือดก็ใส่กุ้ง พอกุ้งสุกก็ปิดไฟได้
1
2
3
4
เผยแพร่: 24/08/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
