กะเพราหมูหมัก เด้งๆนุ่มๆ

Name: กะเพราหมูหมัก เด้งๆนุ่มๆ
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 จาน
Ingredients: เนื้อหมู 120 g; กะเพราแดง(ไม่เเดงก็ได้) 3 ต้น; กระเทียม 15 กลีบ; พริกขี้หนู 10 เม็ด; ซีอิ๊วขาว 3 เหยาะ; น้ำปลา 2 เหยาะ; น้ำตาล 2 ช้อนชา; พริกไทย 2 เหยาะ; ผงฟู ครึ่งช้อนชา; น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ

😸 aapon 😽

Homework

เป็นสูตรผัดแบบเเห้ง ด้วยกระทะเทฟล่อน นะครับ ผัดอย่างไรให้อร่อย กระทะเทฟล่อนนั้นมีวิธีการใช้และเทคนิคที่แตกต่างออกไปจากกระทะเหล็กค่อนข้างมากนะครับ นอกจากคุณจะต้องเจอตะหลิวที่มันตัก/ควัก/จ้วง ไม่ได้แล้ว คุณยังต้องเจอพื้นกระทะที่แบนอีกนะครับ

3 ถูกใจ • 7 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1 จาน

เนื้อหมู120 g
กะเพราแดง(ไม่เเดงก็ได้)3 ต้น
กระเทียม15 กลีบ
พริกขี้หนู10 เม็ด
ซีอิ๊วขาว3 เหยาะ
น้ำปลา2 เหยาะ
น้ำตาล2 ช้อนชา
พริกไทย2 เหยาะ
ผงฟูครึ่งช้อนชา
น้ำเปล่า5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที

-ใช้น้ำ 5 ช้อนโต๊ะผสมผงฟู ครึ่งช้อนชาให้ละลายทั่วก่อน -ใส่หมูที่หั่นเป็นชิ้นแล้วลงไปคลุกนวดให้ทั่ว ทิ้งใว้ไม่เกิน 5 นาทีน้ำจะซึมเข้าหมูจนหมด - จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล กระเทียม เหยาะพริกไทยลงไปหน่อย คลุกให้ทั่ว

เคล็ดลับ: ใช้มือขยำๆนวด จะเข้าเนื้อเร็วขึ้น เราจะปรุงรสตรงนี้ให้จบ จะไม่ไปปรุงอีกตอนผัด มันจะเข้าเนื้อกว่า เพราะกระทะเทฟล่อนท้องแบนนั้น ผัดให้เข้าเนื้อ ยากกว่ากระทะเหล็ก