อ่าน 2.9k ครั้ง
ส้มตำไทยตามมีตามเกิด (เมนูสำหรับคนกลืนแร่)
Homeworkเมนูไอโอดีนต่ำ ไม่มีครกกับสาก ฯลฯ แต่อยากกินส้มตำ ไม่ใช่ปัญหา
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน (2 จาน)
- มะละกอครึ่งลูก
- ถั่วฝักยาว4-5 เส้น
- มะเขือเทศสีดาปอกเปลือก4-5 ลูก
- กระเทียม3 กลีบใหญ่
- พริกเม็ดใหญ่1-2 เม็ด
- แมคคาเดเมีย10 เม็ด
- มะขามเปียกแบบซอง2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวครึ่งลูก
- น้ำตาลทราย1 ซองเล็ก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- เตรียมเครื่องเคราไว้ให้พร้อม นี่เริ่มตั้งแต่ปอกเปลือกมะละกอ ขูดเอง
- ครก สากไม่มี ไม่ใช่ปัญหา ใช้ขวดซอสตำกระเทียมกับพริกที่เขียงก่อน
- ย้ายพริก กระเทียมมาที่ชามญี่ปุ่น ใส่มะเขือเทศสีดา เส้นมะละกอเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก
- ใส่น้ำตาลทรายแทนน้ำตาลปีบ มะนาว ซอสทาคุมิ
- ใส่แมคคาเดเมียหรือถั่วอื่นที่หาได้ลงไปแทนถั่วลิสง
- ตำเท่าที่ได้ ระวังชามเสียหายด้วย
- ปรับรสตามใจชอบ ตักใส่จาน กินได้เลย
1
2
ใช้ขวดซอสแทนสาก
3
ใช้ชามญี่ปุ่นใบใหญ่แทนครก
4
ใส่เปลือกมะนาวลงไปด้วย เพิ่มความหอม
5
จะเป็นถั่วตัดก็ได้นะ
6
7
เผยแพร่: 30/10/2017 • อัพเดท: 16/12/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
