อ่าน 836 ครั้ง
Chocolate cake
Homeworkช็อคโกแลตเค้กหน้านิ่ม เป็นสูตรที่ดัดแปลงให้ทำได้ง่ายขึ้น
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ปอนด์
- แป้งเค้ก90 กรัม
- ครีมออฟทาร์ทาร์1/2ช้อนชา
- น้ำตาลทราย65 กรัม
- ผงโกโก้25 กรัม
- ผงฟู1/2ช้อนชา
- เกลือป่น1/4ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา1/4ช้อนชา
- ไข่ไก่2 ฟอง
- กลิ่นวนิลา1ช้อนชา
- น้ำมันพืช75 กรัม
- นมสด100 กรัม
- ดาร์กช็อคโกแลต100 กรัม
- น้ำตาลทรายส่วนที่250 กรัม
- นมสดส่วนที่2250 กรัม
- น้ำเปล่า150 กรัม
- น้ำตาลทรายส่วนที่3100 กรัม
- ผงวุ้น2 ช้อนชา
- ผงโกโกส่วนที่230 กรัม
- เกลือป่นส่วนที่21/8 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด15 กรัม
- น้ำเปล่าส่วนที่220 กรัม
- เนย80 กรัม
- ผลไม้ตกแต่งหน้าเค้ก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- ร่อนของแห้งทั้งหมดใส่ไว้ในชามผสมเดียวกัน
- แยกไข่ขาวกับไข่แดง
- ใส่น้ำตาลทรายลงไปในไข่แดง 65 กรัม
- เติมนมสด100 กรัมลงไป
- เทส่วนของไข่แดงลงไปผสมกับของแห้งแล้วผสมให้เข้ากัน
- ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟองเล็กน้อยแล้วเติมครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป1/2ช้อนชาแล้วตีต่อไปจนไข่ขาวเริ่มเนียน จากนั้นใส่น้ำตาลทราย 50 กรัมตีจนตั้งยอดอ่อน
- นำส่วนของไข่ขาวและไข่แดงมาผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- นำส่วนผสมเทใส่แม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบในอุณหภูมิ 160องศา เป็นเวลา35นาที
- ทำส่วนหน้าเค้ก นำนมสด250 กรัม ผงโกโก้30 กรัม ผงวุ้น2 ช้อนชา เกลือป่น1/8ช้อนชา น้ำตาลทราย100 กรัม ผสมกันแล้วนำไปต้มจนเดือด ด้วยไฟอ่อน
- แป้งข้าวโพด15 กรัม ผสมกับน้ำเปล่า20 กรัม แล้วนำไปผสมกับส่วนหน้าเค้กคนให้เข้ากันแล้วใส่ดาร์กช็อคโกแลตลงไปเป็นอันเสร็จ
- ตกแต่งหน้าเค้กด้วยครีมช็อคโกแลตและผลไม้
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
เผยแพร่: 11/10/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
