- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 11.3k ครั้ง
ขนมเบื้อง
Homeworkมีความอยากหม่ำขนมเบื้องแบบเยอะๆ มีโอกาสทำหม่ำเองแล้ว อร่อย กรอบ หวานไม่มาก
9 ถูกใจ • 6 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1-4 ท่าน
- ส่วนผสมแป้งขนมเบื้อง
- แป้งถั่วเขียว1/3 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์1/4 ถ้วย
- น้ำปูนใส1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่1 ฟอง
- น้ำตาลเกล็ดเล็ก1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดงละเอียด1/2 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมครีมไข่ขาว
- ไข่ขาว1 ฟอง
- น้ำมะนาว1/8 ลูก
- น้ำตาลละลายเร็ว1/4 ถ้วย
- น้ำตาลปีบ1 ช้อนโต๊ะ
- ฝอยทองตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 35 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
- ทำครีมไข่ขาวก่อนจ้า
- เตรียมส่วนผสม
- ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนแตกฟอง จากนั้นใส่ น้ำตาลทรายเกล็ดเล็ก น้ำตาลปีบ และน้ำมะนาวลงไปในผสมกันได้เลยจ้า
- ใช้เครื่องผสมตีให้ขึ้นฟูจนตั้งยอดได้ ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ20-25 นาทีจ้า เสร็จแล้วตั้งพักไว้ก่อน และมาทำส่วนของแป้งขนมจ้า
- เตรียมส่วนผสมของแป้งขนมเบื้อง
- ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปผสมคลุกเค้าให้เข้ากัน
- ใส่น้ำปูนใสงไปผสม
- ใส่ไข่ลงไป
- ใช้เครื่องผสมตีพอให้เข้ากัน
- กรองกากต่อจ้า
- ตั้งกระทะแบน ไฟกลาง ใช้ช้อนตักขนมใส่และใช้ช้อนวนๆแป้ง เมื่องแป้งเริ่มเปลี่ยนสี
- เมื่อแป้งเริ่มเปลี่ยนสี ใส่ครีมลงไป และใส่ฝอยทองลงไป พับแป้งลงนิดนึงตักขึ้น พร้อมหม่ำได้จ้า
- สูตรนี้อร่อย กรอบจ้า หวานไม่มาจ้า
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
ความกรอบของแป้งขึ้นอยู่กับความร้อนตอนวนแป้งด้วยค่ะ
13
แท็ก
เผยแพร่: 27/05/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
6 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้
doughbelle
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
เก่งไปอีก
Napatpaiya Sonjang
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
สูตรนี้อร่อย คร่า
EAT WITH JOM
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
งื้อออ น่ากินมากเลย ชอบกินขนมเบื้องเหมือนกันเลยค่ะ
Janeojane
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ชอบมากกก แต่ยังไม่เคยลองทำสักที
Napatpaiya Sonjang
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ยังไม่เคยมีประสบการณ์ค่ะ ส่วนมาตีแล้วทำหมดตลอดค่ะ
