เห็ดหอมทรงเครื่อง

Name: เห็ดหอมทรงเครื่อง
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 ท่าน

Rose Charernrat

Homework

เมนูนี้ทำกี่ครั้งก็อร่อยเหมือนเดิม ถ้าได้ลองทานรับรองจะติดใจ

7 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 4 ท่าน

เห็ดหอม
หมูสับ/ไก่สับ400 ก
วุ้นเส้น1 ห่อ
แครอท1/2 ถต
ไข่ไก่1 ฟอง
ซอสหอยนางรม1 ชต
เกลือ1/2 ชช
พริกไทยดำ1 ชช
กระเทียมสับ1/2 ชต
พริกขี้หนู1 ชช
งาขาว1 ชช
ซีอิ้วขาว1/2 ชต
น้ำตาลทราย1/2 ชช
แป้งข้าวโพด1 ชช

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

นำเห็ดหอมไปแช่น้ำจนเห็ดพองตัวไม่แข็งแล้วตัดส่วนที่เป็นโคนของเห็ดออก แล้วพักไว้ก่อน

นำวุ้นเส้นมาแช่น้ำจนเส้นเริ่มนิ่ม สะเด็ดน้ำออกแล้วตัดให้สั้นๆประมาณ 2 ซม. แล้วพักไว้ก่อน

เตรียมหมูสับ/ไก่สับ 400 ก. ใส่กระเทียมสับ 1/2 ชต. พริกไทยดำป่น 1 ชช. ไข่ไก่ 1 ฟอง แครอท 1/2 ถต. เกลือ 1/2 ชช. ซอสหอยนางรม 1 ชต. น้ำตาลทราย 1/2 ชช. และใส่วุ้นเส้นที่เตียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันหรือปรุงรสตามชอบ หมักทิ้งไว้ 30 นาที ในตู้เย็น

ระหว่างที่รอหมู/ไก่หมักอยู่นั้นเราก็มาเตรียมน้ำซอสสำหรับราดหน้า ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าลงไป 1/2 ถต. พอเดือดใส่ซอสหอยนางรมลงไป 2 ชต. ซีอิ้วขาว 1/2 ชต. เกลือ 1/2 ชช. น้ำตาล 1/2 ชช. กระเทียมสับ 1 ชต. พริกขี้หนู 1 ชต.ผัดน้ำซอสให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดลงไป 1 ชช. หรือปรุงรสตามชอบ ผัดจนเดือดแล้วเอามาพักไว้โรยงาขาวลงไปคนให้เข้ากัน

เคล็ดลับ: แป้งข้าวโพดต้องเอามาละลายน้ำก่อนที่จะใส่ลงไปผัด เพื่อแป้งจะไม่จับตัวกันเป็นก้อน

นำหมู/ไก่ที่หมักไว้มาตักใส่หน้าเห็ดหอมปริมาณที่ใส่ขึ้นอยู่กับขนาดของดอกเห็ด พักไว้รอนำไปนึ่ง

เคล็ดลับ: หงาบดอกเห็ดขึ้นแล้วตักหมู/ไก่ใส่ลงไปใช้ช้อนตะล่อมให้กลมๆ

ตั้งหม้อนึ่งใส่น้ำลงไปรอกจนน้ำเดือด จึงค่อยนำเห็ดหอมที่เตรียมไว้ลงไปนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าเห็ดและหน้าหมู/ไก่จะสุด แล้วจึงยกลงจัดใส่จาน

นำเห็ดหอมทรงเครื่องที่นึ่งเสร็จแล้วใส่จานแล้วราดด้วยน้ำซอสที่เตรียมไว้เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ทานให้อร่อยนะค่ะ

แท็ก

เมนูไก่

เมนูกับแกล้ม/อาหารว่าง

เมนูนึ่ง

เมนูอาหารคลีน

กิจกรรมแชร์สูตรเด็ด

เผยแพร่: 13/05/2018