อกไก่พริกแกง

อ่าน 2.8k ครั้ง

อกไก่พริกแกง

ผัดพริกแกง บ่แม่นผัดเผ็ด
4 ถูกใจ3 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 1 จาน
  • เนื้ออกไก่หั่น200 g
  • กระชายซอยฝอย1 หยิบมือ
  • พริกไทยอ่อน1-2 ช่อ
  • โหระพาเด็ดเอาแต่ใบ1 ถ้วย
  • พริกขี้หนู/ชี้ฟ้า10 เม็ด
  • หอมแดง2 หัว
  • กระเทียม2 หัว
  • พริกแกงแดง1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา6-7 เหยาะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 7 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 7 นาที
    1
  1. ความแตกต่างระหว่าง ผัดพริกแกง ผัดเผ็ด แกงเผ็ด มีดังนี้ครับ แกงเผ็ดจะใช้ พริกแกงแดงเฉยๆ ส่วนผัดเผ็ดใช้พริกแกงแดง + ลูกจันท์ ลูกผักชี ยี่หร่า เม็ดพริกไทย นำไปคั่วแล้วตำใส่ลงไปครับ ถ้าไม่เพิ่ม (ลูกจันทน์ ลูกผักชี ยี่หร่า เม็ดพริกไทย) เรียกผัดพริกแกงเฉยๆครับ
  2. วิธีทำ อกไก่พริกแกง

    2
  3. เมนูนี้จึงเรียกผัดพริกแกงเฉยๆแม้เครื่องจะเป็นผัดเผ็ด เพราะไม่ได้ใส่ลูกจันท์ ลูกผักชี ยี่หร่า เม็ดพริกไทย คั่วแล้วตำใส่ลงไป ผมตำหอมแดง กระเทียมพริก เพิ่มลงไปในพริกแกง เพื่อช่วยให้หอมขึ้นครับ เริ่มทำก็นำพริกที่ตำไปผัดในน้ำมันเล็กน้อยให้หอม
  4. วิธีทำ อกไก่พริกแกง

    3
  5. ใส่ไก่ เติมน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ถ้าชอบหวานก็น้ำตาลเล็กน้อย เร่งไฟได้เลย ไม่ไหม้ จนกว่าน้ำจะแห้ง (แหมมันแดงเดือดดีจัง 😀 กล้องไม่เพี้ยนนะ)
  6. วิธีทำ อกไก่พริกแกง

    4
  7. น้ำลดแล้วก็ใส่กระชาย ตามด้วยพริกไทยอ่อน
  8. พริกไทยอ่อน ผมเด็ดออกมาเป็นเม็ดๆนะครับ ทานง่ายกว่า
    วิธีทำ อกไก่พริกแกง

    5
  9. น้ำแห้งก็ปิดไฟ ใส่โหระพา ใบมะกรูด จบแล้วครับ
  10. วิธีทำ อกไก่พริกแกง

เผยแพร่: 19/05/2020

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

3 ความคิดเห็น
photo
GopOpOp
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
น่าอร่อยค่ะ 😊
photo
😸 aapon 😽
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ตามตลาด ร้านของแห้งจะมีขายเป็นชุดรวมนะครับ ถุงละ สิบยี่สิบนี่ล่ะ ลูกจันทน์ มันจะอยู่ในชุดเนื้อตุ๋น และมี กระวาน อบเชย ยี่หร่า เม็ดผักชี ที่เคยเจอนะครับ แต่ถ้าซื้อทีละอย่าง จะเยอะและแพง แต่ใช้เป็นปีก็ไม่หมด 😁
photo
❤️ วิ บาก พอยัง ❤️
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ลูกจันทร์ไม่เคยเห็น ไม่คุ้นเคยไม่ค่อยได้ยินเลย อ่านแล้วอยากเอาเครื่องเทศแต่ละอย่างมาดมดูเลยค่ะ