แกงคั่วปลาดุกใบยอ

อ่าน 3.8k ครั้ง

แกงคั่วปลาดุกใบยอ

Homework
ใบยอ เป็นพืชสมุนไพรมีคุณค่าทางอาหารสูงมี นอกจากทำห่อหมกนำมาทำแกงคั่วก็อร่อย
1 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo

ส่วนผสม

  • ปลาดุกสดหั่นเป็นชิ้น1 ตัว
  • พริกแกงคั่วใต้1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ1+1/2 ถ้วย
  • ใบยอตามชอบ
  • กะปิ2 ช้อนชา
  • น้ำปลา1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปีี๊บตามขอบ

วิธีทำ

    1
  1. ปลาดุกสด นำไปคลุกเกลือป่น แล้วล้างทำความสะอาดให้หมดคาว
  2. วิธีทำ แกงคั่วปลาดุกใบยอ

    2
  3. นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ รอให้น้ำเดือดจัด นำปลาลงไปลวก ให้สุก ตักพักไว้
  4. วิธีทำ แกงคั่วปลาดุกใบยอ

    3
  5. ใบยอเลือกใบไม่แก่มาก ฉีกเป็นชิ้นโดยเอาเส้นกลางใบทิ้งไป ล้างน้ำให้สะอาด พักไว้
  6. วิธีทำ แกงคั่วปลาดุกใบยอ

    4
  7. -ตำพริกแกงกับกะปิ พักไว้ -ตั้งกระทะ ใส่กะทิ 1/2 ถ้วย รอจนกะทิร้อน ใส่พริกแกงลงผัดให้สุกหอม เติมกะทิที่เหลือ -ใส่ใบยอ กดใบยอให้จม -รอเดือดอีกครั้ง ใส่ปลาดุกลวก ต้มจนใบยอนิ่ม แต่ไม่ต้องคน -ปรุงรส ด้วยน้ำปลา ชิมให้ได้รสตามชอบ ปิดไฟยกลง (ที่ทำไม่ใส่น้ำตาลปี๊บแต่ถ้าจะตัดรสใส่ 1/2 ช้อนชาก็ได้)
  8. วิธีทำ แกงคั่วปลาดุกใบยอ

    5
  9. ตักเสิร์ฟ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
  10. วิธีทำ แกงคั่วปลาดุกใบยอ

เผยแพร่: 22/11/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น