อ่าน 2.8k ครั้ง
ขนมเปียกปูนกะทิสด
Homeworkขนมเปียกปูนกะทิสด ใส่มะพร้าวอ่อน หรือ โรยงาคั่ว
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 5-10 ท่าน
- แป้งข้าวจ้าว2 ถ้วย
- แป้งมัน0.5 ถ้วย
- น้ำใบเตย4 ถ้วย
- น้ำปูนใส2 ถ้วย
- น้ำตาลมะพร้าว2 ถ้วย
- กะทิชาวเกาะ 250 มล.1 กล่อง
- เกลือเล็กน้อย
- เนื้อมะพร้าวตามชอบ
- งาคั่วเล็กน้อย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ล้างใบเตยให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำมาปั่นด้วยเครื่องปั่นโดยใส่น้ำลงไปเล็กน้อย หลังจากนั้นนำมาใส่น้ำเปล่าเพื่อคั้นให้ได้น้ำใบเตย 4 ถ้วยตวง
- ผสมแป้งข้าวจ้าว แป้งมัน น้ำใบเตย น้ำปูนใส นวดให้แป้งละลาย
- ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงในส่วนผสมข้อ 2 นวดให้น้ำตาลละลาย
- นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง กวนไปเรื่อยๆ จนแป้งสุก นำขึ้นจากเตา ตักใส่ภาชนะ พักไว้
- นำกะทิชาวเกาะ 1 กล่อง ใส่เกลือและแป้งข้าวจ้าวเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟ กวนจนแป้งสุก ส่วนผสมเริ่มหนืดเล็กน้อย ใส่เนื้อมะพร้าว กวนต่อไปพักนึง นำมาราดในขนมเปียกปูนที่พักไว้
1
2
3
กรองส่วนผสมด้วยผ้าขาวบาง เพื่อแยกส่วนผสมที่ไม่ละลายออก
4
การกวนให้กวนไปทางเดียวกัน เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เนียน
5
โรยงาคั่วเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความหอมของกลิ่นงาคั่ว
เผยแพร่: 12/12/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
