อ่าน 14k ครั้ง
เปียกปูนกะทิสด
2Homework
เปียกปูนกะทิสด ขนมไทยแสนอร่อย แป้งเหนียวนุ่มหอมกลิ่นใบเตย มันกะทิ หอมงาคั่ว
12 ถูกใจ • 5 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเจ้า80 กรัม
- แป้งเท้ายายม่อม40 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว100 กรัม
- น้ำตาลทราย90 กรัม
- น้ำใบเตยเข้มข้น80 มล.
- น้ำปูนใส600 มล.
- กะทิเรียลไทย250 มล.
- เกลือ1 ชช.
- แป้งข้าวเจ้า (สำหรับหน้า)1 ชต.
- งาขาว หรืองาดำ คั่ว (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- 1.ร่อนแป้งข้าวเจ้า และแป้งเท้ายายม่อมผสมรวมกัน..ค่อยๆเทน้ำปูนใสลงไปแล้วนวดให้นุ่มประมาณ 10 นาที
- 2.ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย น้ำปูนใส ลงไปคนให้ละลายเข้ากันดีแล้วค่อยใส่น้ำใบเตยเข้มข้นลงไปคนให้เข้ากัน..กรองให้เนียน..แล้วเทใส่กระทะนำไปกวนใช้ไฟกลางให้แป้งข้นและเหนียวขึ้น
- 3.ตักแป้งใบเตยที่กวนไว้เรียบร้อยแล้วใส่ในกระทงใบตอง หรือถ้วยขนมที่เตรียมไว้ประมาณ 3/4 ถ้วย.. แล้วราดด้วยกะทิข้นๆ โรยงาคั่วหอมๆ..พร้อมเสริฟ์ได้เลยค่ะ
- วิธีทำน้ำกะทิราดหน้าขนมเปียกปูนกะทิสด ผสมกะทิ เกลือ แป้งข้าวเจ้า เข้าด้วยกันคนให้แป้งละลายดี..แล้วนำไปกวนด้วยไฟอ่อนๆให้แป้งข้นขึ้นเล็กน้อยเป็นอันเสร็จ
1
2
3
4
เผยแพร่: 04/02/2019 • อัพเดท: 29/03/2019
ทำง่าย แต่ใช้เวลาซักหน่อยสำหรับคนเริ่มทำขนมค่ะ หอมใบเตยมากๆ
ถูกใจความคิดเห็น
5 ปี ที่ผ่านมา
6 ปี ที่ผ่านมา
5 ความคิดเห็น
Alice Kiatwaranalin
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ยินดีค่ะ.. เอามอวดบ้างนะคะ ^^
Lersak Nusawat
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานมาก จะลองทำดู ขอบคุณที่แชร์สูตรครับ
OPORRY.
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
สูตรน่าลองทำตามมากๆเลย หน้าตาขนมน่าทานมากด้วยค่ะ
Alice Kiatwaranalin
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ลองทำดูนะคะ .. อร่อยดีค่ะ
บ้อนบ้อน
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณที่แชร์สูตรนะคะ 😍
