อ่าน 164 ครั้ง
ผัดหมูยออุบลฯหอมใหญ่
Homeworkผัดหมูยอใส่หอมใหญ่ง่ายๆ รวดเร็ว กินอิ่มได้เลยมื้อนึง
#WongnaiCooking
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน(กับข้าว)
- หมูยออุบลราชธานี(เท่านั้น)1 แท่ง
- ต้นหอม3 ต้น
- หอมหัวใหญ่2 หัว
- กระเทียมไทย5 กลีบ
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรมสูตรเห็ดหอม2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว+ทรายแดงรวมกัน1 ช้อนชา
- น้ำซุปเบส1 ทัพพี
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- หุงข้าวก่อนเลย เพราะไม่งั้นจะไม่มีข้าวกินกับกับข้าวนะ
- แกะและหั่นหอมใหญ่
- ล้างต้นหอม แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดียาว(ประมาณนิ้วนึง)
- แกะและหั่นหมูยอเตรียมไว้
- เอากระเทียมไทยมา 5 กลีบทุบบุให้พอแตกแต่ไม่เละละเอียด
- จัดเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้วก็ตั้งกระทะบนไฟได้เลย
- ใส่น้ำมันลงกระทะแล้วเอาหมูยอลงไปทอดให้พอสุก
- !!ย้ำ!! ทอดหมูยอก่อนนะ ยังไม่ต้องใส่กระเทียม
- เอาหมูยอที่ทอดพอสุขออกมาพักแป๊บนึง
- ใส่กระเทียมลงไปผัดกับน้ำมันที่เหลืออยู่ ไม่ต้องรอให้กระเทียมสุกนะ รีบใส่ต่อรัวๆ
- สาดหอมหัวใหญ่ลงไปในกระทะ แล้วผัดให้สุกหอม
- เอาหมูยอที่ทอดแล้วพักไว้ ใส่ลงไปผัดกับหัวหอมต่อ ถ้ากระทะเริ่มแห้ง เติมน้ำซุปเบสนิดนึงก็ได้
- ลดไฟลงให้เบา แล้วใส่เครื่องปรุงซะ
- เครื่องปรุงที่บ้านเราก็ใช้ประมาณนี้
- ใส่ต้นหอมหั่นแล้วผัดต่อ
- คลุกเคล้าทุกสิ่งอย่างให้เข้ากันทั้งวัตถุดิบและเครื่องปรุง
- สวยงามพร้อมจัดเสิร์ฟ
1
แต่ละบ้านหุงด้วยหม้อแบบไหนยี่ห้ออะไรก็ตามสะดวกนะ
2
จะหันเป็นชิ้นแนวยาวหรือเป็นชิ้นแผ่นแล้วสับแบบบ้านเราก็ได้
3
แนะนำให้หันแบบตามรูปเพราะถ้าซอยเล็กแบบใส่ข้าวผัด แลดูจะไม่ค่อยสวยเท่าไหร่นัก
4
จะหั่นเป็นชิ้นหรือ เป็นแบบแผ่นก็ได้แล้วแต่ชอบ ส่วนของที่บ้านเราชอบแบบหั่นเป็นแผ่นเล็กเพราะมันได้เยอะดี
5
บ้านไหนชอบกระเทียมหุ้มเปลือกก็ทุบเลย บ้านไหนชอบกระเทียมแกะเปลือกก็แกะเอาตามสะดวก
6
ตั้งไฟกลางก่อนนะ
7
ทอดหมูยอไม่ต้องสุกมากนะ เพราะเดี๋ยวจะต้องเอากลับมาผัดอีก
8
ท่องไว้ๆ ทอดหมูยอก่อนกระเทียม
9
เอาน้ำมันที่เหลือจากการทอดหมูยอออกด้วยซักหน่อย
10
ยังคงใช้ไฟกลางเหมือนเดิม
11
คนให้ทั่วจนหอมสุกเหลืองนิดนึง
12
ผัดคลุกให้เข้ากัน
13
รสชาติเครื่องปรุงต่างๆแล้วแต่บ้านว่าจะชอบรสแบบไหน ปรุงเอาตามชอบนะ
14
บ้านไหนอยากใส่อะไรเพิ่มหรือไม่ใส่อะไรก็หาเลือกใส่เอาตามที่มีที่บ้าน
15
เร่งไฟกับขึ้นมาอีกนิดนึง
16
ระวัง!! อย่าให้ไหม้นะ
17
ข้าวสุกพอดีเลย 😊
เผยแพร่: 15/04/2023
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
