- •
- •
อ่าน 975 ครั้ง
ต้มยำอกไก่ใส่บุกเส้น
Homeworkเมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือทุกท่านที่ชอบทานต้มยำ
2 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- เนื้ออกไก่1 ชิ้น
- บุกชนิดเส้น1 ถุง
- หัวไชเท้า1/3 ของหัว
- หอมแดง3 หัว
- กระเทียม1/2 หัว
- ข่า4-5 แว่น
- ตะไคร้1 ต้น
- ใบมะกรูด4-5 ใบ
- มะเขือเทศ1 ลูก
- ต้นหอม1 ต้น
- ผักชีรวมราก1 ต้น
- คนอร์รสไก่1 ก้อน
- พริกขี้หนู7-11 เม็ด ตามความชอบ
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว1 ลูก หรือตามความชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- ตั้งน้ำใส่คนอร์รสไก่ลงไปในหม้อ 1 ก้อน ใส่หัวไชเท้าหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว ไม่หนามากและ ใส่หอมแดงบุบ กระเทียมบุบ ข่า ตะไคร้ และรากผักชี
- เมื่อน้ำเดือดได้ที่ ใส่อกไก่ที่หั่นไว้ลงไปต้มต่อด้วยไฟกลาง
- เมื่อไก่เริ่มสุก ใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้ลงไปและปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม
- เมื่อปรุงได้รสชาดตามที่ต้องการแล้ว ใส่ต้นหอมผักชี ใบมะกรูดฉีก พริกขี้หนูและน้ำมะนาว
- นำเส้นบุกมาล้างน้ำสะอาด 2 น้ำ และต้ม 5 นาที จากนั้นตักออกใส่ชามและราดด้วยต้มยำอกไก่ พร้อมเสิร์ฟ
1
2
ระหว่างที่ใส่เนื้อไก่ลงไปอย่าคนจนกว่าน้ำจะเดือดอีกครั้งเพราะถ้าหากคนในขณะที่น้ำยังไม่เดือดจะทำให้มีกลิ่นคาวได้
3
4
ควรปิดเตาแก๊สก่อนเติมน้ำมะนาว เพราะจะทำให้ยังคงความหอมของมะนาวอยู่
5
ระหว่างต้มเส้นบุกให้ใส่เกลือป่นลงไปประมาณ 1 ช้อนชาเพื่อให้เส้นบุกมีรสชาด
เผยแพร่: 07/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
Melonz Wkl
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ลองประยุกต์ดูค่ะ. ^ ^
OPORRY.
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ไม่เคยทานแลลนี้เลยค่ะ ต้มยำใส่เส้นด้วย
