1. ต้มยำอกไก่ใส่บุกเส้น
ต้มยำอกไก่ใส่บุกเส้น

อ่าน 197 ครั้ง

ต้มยำอกไก่ใส่บุกเส้น

Homework
เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือทุกท่านที่ชอบทานต้มยำ
2 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน
  • เนื้ออกไก่1 ชิ้น
  • บุกชนิดเส้น1 ถุง
  • หัวไชเท้า1/3 ของหัว
  • หอมแดง3 หัว
  • กระเทียม1/2 หัว
  • ข่า4-5 แว่น
  • ตะไคร้1 ต้น
  • ใบมะกรูด4-5 ใบ
  • มะเขือเทศ1 ลูก
  • ต้นหอม1 ต้น
  • ผักชีรวมราก1 ต้น
  • คนอร์รสไก่1 ก้อน
  • พริกขี้หนู7-11 เม็ด ตามความชอบ
  • ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น1 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว1 ลูก หรือตามความชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
    1
  1. ตั้งน้ำใส่คนอร์รสไก่ลงไปในหม้อ 1 ก้อน ใส่หัวไชเท้าหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว ไม่หนามากและ ใส่หอมแดงบุบ กระเทียมบุบ ข่า ตะไคร้ และรากผักชี

  2. 2
  3. เมื่อน้ำเดือดได้ที่ ใส่อกไก่ที่หั่นไว้ลงไปต้มต่อด้วยไฟกลาง
  4. ระหว่างที่ใส่เนื้อไก่ลงไปอย่าคนจนกว่าน้ำจะเดือดอีกครั้งเพราะถ้าหากคนในขณะที่น้ำยังไม่เดือดจะทำให้มีกลิ่นคาวได้

    3
  5. เมื่อไก่เริ่มสุก ใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้ลงไปและปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม

  6. 4
  7. เมื่อปรุงได้รสชาดตามที่ต้องการแล้ว ใส่ต้นหอมผักชี ใบมะกรูดฉีก พริกขี้หนูและน้ำมะนาว
  8. ควรปิดเตาแก๊สก่อนเติมน้ำมะนาว เพราะจะทำให้ยังคงความหอมของมะนาวอยู่

    5
  9. นำเส้นบุกมาล้างน้ำสะอาด 2 น้ำ และต้ม 5 นาที จากนั้นตักออกใส่ชามและราดด้วยต้มยำอกไก่ พร้อมเสิร์ฟ
  10. ระหว่างต้มเส้นบุกให้ใส่เกลือป่นลงไปประมาณ 1 ช้อนชาเพื่อให้เส้นบุกมีรสชาด

เผยแพร่: 5/7/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

1 ความคิดเห็น
photo
OPORRY.
・ 8 เดือนที่แล้ว
ไม่เคยทานแลลนี้เลยค่ะ ต้มยำใส่เส้นด้วย

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »