- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 2k ครั้ง
🦐 แห่กึ้ง 🦐 ( เรียกแบบจีนแต้จิ๋ว )
Homework- 蝦 แต้จิ๋วออกเสียงว่า " แฮ้ " แปลว่า " กุ้ง "
- 卷 แต้จิ๋วออกเสียงว่า " กึ้ง " แปลว่า " ม้วน - แฮ้+กึ้ง ก็ไม่อ่านว่า แฮ้กึ้ง เพราะการใช้ภาษาของจีน ถ้าเป็นเสียงหนักทั้งสองตัว ต้องลดเสียงตัวหน้าลง เพื่อให้พูดง่าย และน่าฟัง จึงออกเสียงว่า " แห่กึ้ง นั้นเอง
4 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 8 เส้น
- เนื้อกุ้งสับ 600600 ก.
- หมูสับ ( เนื้อแดง4 : มันแข็ง2 )600 ก.
- ต้นหอม ( ใช้เฉพาะช่วงโคน )10 ต้น
- ไข่ไก่2 ฟอง
- แป้งข้าวโพด ( แป้งสาลีก็ได้ )6 ชต.
- น้ำตาล2 ชต.
- น้ำมันงา2 ชต.
- เหล้าจีน1 ชต.
- พริกไทย1 ชต.
- เกลือ1/2 ชต
- ฟองเต้าหู้แผ่นกลมใหญ่1 1/4 แผ่น
- ใบตองสำหรับรองซึ้งเวลานึ่ง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- วัตถุดิบที่ใช้
- เตรียมโดย : ล้างกุ้ง แล้วแกะเปลือกออก ชักเส้นดำทิ้ง แล้วสับเนื้อกุ้ง จากนั้นนำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงภาชนะ นวดจนกระทั่งรวมเป็นเนี้อเดียวกัน แช่ในตู้เย็น 1 ชม.
- เตรียมตัดแบ่ง แผ่นฟองเต้าหู้ ให้ได้ขนาดตามต้องการ แล้วเก็บใส่ถุงไว้ อย่าให้โดนลม เพราะจะทำให้กรอบ แตก
- ตักส่วนผสมใส่ลงบนแผ่นฟองเต้าหู้ ม้วนให้เรียบร้อย - วางเรียงในซึ้งที่ปูรองด้วยใบตอง
- นึ่งด้วยไฟอ่อน 15 นาที สุกแล้วพักในกระด้ง เพื่อให้ผิวฟองเต้าหู้แห้งต้ว
- ผึ่งจนเย็นสนิทดี แล้วค่อยนำมาหั่นเป็นชิ้น หนา-บาง ตามชอบ ทอดด้วยน้ำมันร้อนไฟกลาง เสิร์ฟคู่บ๊วยเจี่ยเพื่อตัดเลี่ยน
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 17/06/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
4 ความคิดเห็น
สไตล์ของแม่
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณค่าาาา😊
😸 aapon 😽
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานมากกกกกกกกครับ 🤤
สไตล์ของแม่
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
มาทานด้วยกันค่ะ😋
GopOpOp
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
หิวเลยค่ะ 🤤
