- •
- •
- •
อ่าน 1.5k ครั้ง
บะหมี่ ทรงเครื่อง (บะหมี่หลินชาง)
Homeworkบะหมี่ลูกครึ่งจีน ที่จัดจ้านแบบไทย! หลินชางเป็นนครระดับจังหวัดแห่งหนึ่งในมณฑลยูนนาน บะหมี่ยูนนานได้รับอิธิพลมาจากข้าวซอยของไทย ส่วนบะหมี่หลินชางของผมได้รับอิธิพลมาจากบะหมี่ยูนนานอีกทีนึง งง มั๊ยครับ 😁
3 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3 จาน
- บะหมี่ แบบแห้ง2 ก้อน
- กุนเชียงครึ่งท่อน
- อกไก่1 อก
- ไข่ไก่1 ฟอง
- หน่อไม้ต้ม1 แท่ง
- พริกแกง1 ช้อน
- หอมแดง+กระเทียมตำ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้ง2-3 เม็ด
- ซีอิ๊วขาว3-4 เหยาะ
- น้ำปลา3-4 เหยาะ
- น้ำตาล1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย1 เหยาะ
- โหระพา2 ต้น
- ใบมะกรูดซอยฝอย2-3 ใบ
- มะม่วงสับซอย1 หยิบมือ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- ซอยกุนเชียงเป็นชิ้นยาวๆ ทอด
- ไข่ตีกับน้ำมันหอยน้ำปลา
- ทอดเป็นแผ่นบางๆ
- ไข่ซอยเป็นเส้น พักใว้ กะ กุนเชียง
- หน่อไม้ซอยเป็นชิ้นเล็ก นำไปต้มน้ำเกลือ เพื่อล้างกลิ่นล้างน้ำออก
- บะหมี่ นำไปต้ม สุกแล้วพักใว้ คลุกกระเทียมเจียวน้ำมันใว้ ถ้าไม่ทานมันไม่ต้องคลุก ให้เอาไปซาวน้ำยีๆก่อนทาน ส่วนอันนี้ผมไม่คลุกครับ
- ผัดกระเทียมหอมแดงพริกแกง จนมีกลิ่นหอมม
- ไก่คลุกซีอิ๊วน้ำตาลพริกไทยหมักใว้ก่อน แล้วถึงนำมาผัด
- ผัดให้เข้ากัน
- สุกแล้วใส่โหระพาลงไป
- นำทั้งหมดมาจัดใส่จานหรือถ้วย โรยหน้าด้วยใบมะกรูด มะม่วงสับฝอย
- คลุกๆกัน แล้วก็ทาน 🌼🌸⭐🤗
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
เผยแพร่: 31/03/2020 • อัพเดท: 09/02/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
4 ความคิดเห็น
😸 aapon 😽
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
รสชาติของมันจะประมาณ ขนมจีนแกงไก่ 85% แล้วจะมีรสตัดเปรี้ยวหวาน อีก 15%โดยไม่ต้องปรุง ครับ 😀
😸 aapon 😽
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
มีจริงสิครับ ลอง search google ดูสิครับ 😊😊😊
GopOpOp
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ขอขี่ม้ากลับสำนักง้อไบ๊ 🐎 ไปให้ 老师 ช่วยแปลก่อนนะคะ
❤️ วิ บาก พอยัง ❤️
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
เมนูนี้มีอยู่จริงในโลกใบนี้มั้ยคะหรือเมนูเป็นเมนูส่วนตัว 🤨
