- •
- •
- •
อ่าน 8.9k ครั้ง
สเต็กเนื้อวัว ซอสบัลซามิครีดักชั่น
Homeworkสเต็กเนื้อซอสบัลซามิครีดักชั่น เนื้อนุ่มๆ ซอสหวานๆเค็มๆ เพิ่มรสชาติให้กับเนื้อวัว
7 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 คน
- เนื้อวัว สันใน หรือสันนอก2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก
- กระเทียม1 หัว
- Balsamic vinegar0.5 cup
- น้ำตาล4 tsp
- ผัก เช่น เห็ด มะเขือเทศ ฟักทอง
- เกลือ
- โรสแมรี่แห้ง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ทำ balsamic reduction ด้วยการตั้งกระทะ ไฟอ่อน ใส่ balsamic vinegar และน้ำตาลทราย ลงไป จนน้ำตาลละลาย และซอสเดือดปุดๆ คนเรื่อยๆ จนซอสข้นขึ้น ปิดเตา เทใส่ภาชนะ
- หมักเนื้อวัว ด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และโรสแมรี่แห้ง ทั้ง 2 ด้าน จากนั้นตั้งกระทะ ไฟกลาง จนกระทะร้อน ใส่กระเทียมทั้งหัวทุบ วางเนื้อวัวลงไป 2 นาที แล้วพลิกด้าน อีก 1 นาที แล้วนำขึ้นจากเตา จะได้เนื้อแบบ medium rare (ถ้าต้องการให้สุกมากกว่านี้ ก้ใช้เวลาแต่ละด้านให้นานขึ้น)
- ผัก เช่น เห็ด กับ ฟักทอง สามารถทำให้สุกง่ายๆ ด้วยการใช้ไมโครเวฟ (โรยเกลือ และน้ำเปล่าเล็กน้อย ปิดภาชนะด้วยพลาสติกใส) หรือจะนำไปย่างในเตาอบ (โรยน้ำมันมะกอก และเกลือ)
- มะเขือเทศราชินี ล้างให้สะอาด
- เมื่อได้ส่วนประกอบทุกส่วน ก็จัดจานโดยวางสเต็กลงบนจาน ราดด้วย Balsamic reduction และจัดเรียงผักและเห็ดข้างๆ
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 13/11/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
