- •
- •
อ่าน 1.8k ครั้ง
สเต็กเนื้อมะแขว่น
Homeworkสเต็กฝรั่งที่มีกลิ่นอายความเป็นล้านนาโดยใส่มะแขว่นที่มีความหอมซ่าเฉพาะตัวครับ
4 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ที่
- สันในวัวหั่นสเต็ก1 ชิ้น
- พริกไทยดำ
- มะแขว่น1/2-1 ช้อนชา
- เกลือฮิมาลายา
- โรสแมรี่
- น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 12 นาที
- นำที่จิ้มเนื้อ หรือส้อม มาจิ้มที่เนื้อก่อน เพื่อช่วยให้เครื่องปรุงเข้าในเนื้อได้ดี
- เตรียมเครื่องปรุงที่จะหมักเนื้อ มีมะแขว่น พริกไทยดำ น้ำมันมะกอก โรสแมรี่
- ใส่พริกไทยดำนิดหน่อย มะแขว่น โรสแมรี่ น้ำมันมะกอก ตบเนื้อเบาๆ ทำทั้ง 2 ด้าน เสร็จแล้วแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 1 ชม.
- ตั้งกะทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย น้ำเนื้อลงย่าง ด้านละประมาณ 2-2 1/2 นาที แล้วแต่ความหนาของชิ้นเนื้อ
- ระหว่างย่างเนื้อโรยเกลือฮิมาลายาทั่วๆได้เลย โรยทั้ง 2 ด้าน
- ทำเสร็จแล้ว นำเนื้อมาพักบนเขียงหรือจานซัก 5 นาที ค่อยนำใส่จาน จัดเสิร์ฟกับเฟรนฟราย และผักสลัดตามชอบ
1
2
ตอนหมักยังไม่ต้องใส่เกลือ เพราะเกลือจะดึงน้ำออกมา
3
4
เวลานี้ความสุกจะประมาณมีเดียมแรร์
5
เกลือฮิมาลายาจะออกหวานกว่าเกลือธรรมดา ให้รสชาติดีกว่าด้วยครับ
6
เผยแพร่: 15/03/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
