อ่าน 1.2k ครั้ง
ข้าวผัดกุ้ง ข้าวเต้นระบำ

ข้าวผัดกุ้งสูตรไทย ผัดข้าวให้ข้าวเต้นระบำได้ ผัดไข่เคลือบข้าวทุกเมล็ด
4 ถูกใจ • 8 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 2 จาน
- กุ้ง12 ตัว
- หัวหอม2/3 หัว
- เนย1 ช้อน
- ข้าว2 จาน
- ไข่3 ฟอง
- คะน้าอ่อน4-5 ต้น
- พริกทุบ4-5 เม็ด
- น้ำปลา5-6 เยาะ
- ซีอิ๊วขาว2.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย3 เหยาะ
- เครื่องเคียง แตงกวา พริกน้ำปลา มะนาวตามชอบ
- กระเทียมโขลก4-5 กลีบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- กุ้งล้างผ่าหลังควักไส้ออก นำไปคลุกกับ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อน น้ำตาล 1 ช้อนชา กระเทียมโขลก พริกไทย 1-2 เหยาะ
- คะน้าตัดใบทิ้งเสียบ้าง
- แบบนี้ จะได้สัดส่วนก้านกับใบ พอๆกัน ทานอร่อยกว่า
- เหยาะน้ำปลา น้ำมันหอย แล้วตี ไม่ต้องละเอียดมาก
- หัวหอม หั่นแนวตั้งแบบนี้
- หัวหอมเจียวกับเนย 1 ช้อน พอหอมดีแล้ว นำกุ้งลงไปผัด พอสุก
- วอร์กระทะแล้วเทน้ำมันร้อนออก ใส่น้ำมันเย็นลงไปใหม่ เอาข้าวลงผัดแล้วค่อยๆหยอดไข่ ผัดจนไข่เคลือบข้าวทั่ว
- ผัดจนไข่สุก
- ข้าวจะเริ่มเต้นระบำ เป็นอันใช้ได้ มี VDO ให้ดูครับ https://youtu.be/m4cVc5ZABU8
- ใส่กุ้งที่ผัดเเล้วลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสหอยนางรม
- หลังจากนี้เพิ่มไฟแรงแล้วผัดเร็วๆ ใส่คะน้าสักพัก ตามด้วยหัวหอม มะเขือเทศ
- ก่อนปิดไฟ ทุบพริกโยนลงไป เพิ่มความหอม
- เสร็จแล้วครับ
- พริกน้ำปลา ใช้พริกเขียว ซอบบางๆ ใส่กระเทียมหน่อย บีบมะนาว ใส่น้ำปลา อร่อยกว่าพริกน้ำปลาที่ใส่แต่พริกแดงธรรมดาหลายเท่า
- แห้งครับ ไม่เลี่ยน ไม่มัน
- พร้อมอร่อย หมายเหตุ : ข้าวผัดกุ้งสูตรนี้ จะไม่ใส่ซีอิ๊วดำ เพราะกลิ่นซีอิ๊วดำจะไปทำลายกลิ่นกุ้ง และไม่ใส่ซอสฝาเขียว น้ำตาล แครอท ฯลฯ ซึ่งไม่เข้ากัน แต่รับประกันความอร่อย 1000% หาก ไม่อร่อยมาด่าได้ 😁
1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

เผยแพร่: 13/08/2020 • อัพเดท: 16/08/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้

8 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้

GopOpOp
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
อารายยยยย มีทวงการบ้านด้วยหราาาาาาาาา 😂🤣

😸 aapon 😽
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
มีๆครับ ยังไม่ได้ลงครับเดี๋ยวจัดให้ 😅 ถ้าผมลงแล้วส่งการบ้านด้วยนะครับ 😅

GopOpOp
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
ข้าวผัดแห้งๆ ร่วนๆ เยี่ยมไปเลยค่ะ 👍 .. เสียอย่างเดียว ไม่มีไฟไหม้ครัว 😩...... เซ็ง 🦆

😸 aapon 😽
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
ข้าวผัดมี ผัดแห้ง ผัดมัน ผัดแฉะ ... ผัดมันคือใส่น้ำมัยเยอะเกินจนเยิ้ม ผัดแฉะคือผัดไข่ไม่สุก หมายถึงแบบบไหนครับ น่าจะหมายถึงหุงข้าวนุ่มหน่อยมั๊ง ครับ 😅

😸 aapon 😽
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
7/8/9 ไฟกลาง ค่อนข้างไปทางอ่อน ครับ หัวหอมได้หมดครับ