- •
- •
อ่าน 19.8k ครั้ง
พะโล้ไม่โล้ (ไม่ใช้เครื่องพะโล้)
Homeworkหอม เข้มข้น กลมกล่อม หมูนุ่มไม่เละจ้า
4 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
- ไข่เป็ด6ฟอง
- หมูสามชั้น500 g
- สามเกลอ ( รากผักชี กระเทียม พริกไทย)ตามชอบยิ่งเยอะยิ่งหอม
- น้ำตาลมะพร้าว250 g ถ้าชิมไม่หวานใส่เพิ่มได้ค่ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่ากะเอาค่ะ
- ผักชีสำหรับโรยหน้า
- เกลือ1หยิบมือ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- สูตรนี้ไม่ใช้ผงพะโล้แล้วก้พวกอบเชย ป๋วยกั๊กนะคะ ปล.ไม่ชอบเต้าหู้เลยไม่ได้ใส่ ถ้าชอบก้จะมีเต้าหู้ทอดด้วย 1. ต้มไข่เป็ดนาน 8 นาที แล้วพักไว้ค่ะ 2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดสามเหลอจนหอมแล้วขึ้นพักไว้ก่อน 3.ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงหม้อที่ผัดสามเกลอไป ให้เคี่ยวน้ำตาลจนงวดเปลี่ยนเปนสีน้ำตาล เปิดไฟอ่อนนะคะ 4.ใส่น้ำปลาลงไปเคี่ยวสักพักใส่สามเกลอที่ผัดไว้ลงผัดจนหอมมฟุ้ง 5.ใส่สามชั้นลงไปผัดด้วยกัน จนเนื้อหมูตึงแน่นแล้วเติมน้ำ ใส่ไข่เป็ดที่ต้มไว้ลงไป เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มความเข้มข้น คอยดูน้ำถ้าแห้งค่อยๆเติมค่ะ ต้มไฟอ่อนนาน1 ชม. เสร็จจ้า
1
ทำค้างคืนจะอร่อยมากขึ้น หรือทำเช้า ทานเย็นค่ะ ทุกขั้นตอนค่ยๆทำใจเย็นๆไม่ต้องรีบค่ะ
เผยแพร่: 12/11/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
Janeojane
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
หิวเลยยย
EAT WITH JOM
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
จริงค่ะ ทำค้างคืนอร่อยสุดๆค่า
