- •
- •
- •
- •
อ่าน 1.4k ครั้ง
เปี๊ยะสายรุ้งไส้งาดำกะทิสดไข่เค็ม 🦄🌈
Homeworkเปี๊ยะสายรุ้งไส้งาดำกะทิสดไข่เค็ม 🦄🌈 สูตรหวานน้อย ไข่เค็มเต็มๆ คำคะ อร่อยจนยูนิคอร์นต้องขอกินด้วย
2 ถูกใจ • 5 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- แป้งนอก - แป้งขนมปัง260 กรัม
- แป้งนอก - น้ำตาล40 กรัม
- แป้งนอก - เนยสด100 กรัม
- แป้งนอก - น้ำเปล่า110 กรัม
- แป้งใน - แป้งอเนกประสงค์210 กรัม
- แป้งใน - เนย95 กรัม
- ไส้งาดำ ปั้นก้อนละ 20กรัม48 ลูก
- ไข่แดงไข่เค็ม24 ลูก
- แป้งใน - สีผสมอาหาร4 สี
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 3 ชั่วโมง
- แป้งนอก ละลายน้ำกับน้ำตาล
- ร่อนแป้ง
- ทำเป็นแอ่ง เทน้ำลงไป นวด
- เติมเนย นวดต่อ
- นวดจนไม่ติดมือ พักแป้ง 30 นาที
- แป้งใน ร่อนแป้ง นวดกับเนย ให้เข้ากัน
- แป้งในที่นวดเสร็จ
- แบ่ง 4 ส่วน ผสมสีผสมอาหารตามชอบ
- นวดให้เข้ากัน
- แป้งใน 4 สี พักไว้
- อบไข่แดงไข่เค็ม 10 นาที ผ่าครึ่ง
- แบ่งชิ้นละ 20 กรัม ปั้นห่อไข่เค็ม
- ปั้นเสร็จ
- อบร่ำควันเทียน
- แบ่งแป้งนอก ชิ้นละ 35 กรัม ปั้นกลม แป้งใน ชิ้นละ 5 กรัม ปั้นเป็นแท่งเล็กๆ
- แผ่นแป้งนอก วางแท่งแป้งใน
- ห่อให้มิด
- พักแป้ง 3 ชั่วโมง
- รีดแป้งตามทางสี
- ม้วนให้แน่นทำซ้ำอีกรอบ
- กลับแนว รีดตามขวาง
- ม้วนตามขวางให้แน่น
- แล้วเสร็จ
- ตัด 3 ชิ้น แผ่แบน
- ใส่ไส้ หุ้มให้มิด
- ปั้นเสร็จ แต่งทรง
- อบ 25-30 นาที
- พึ่งให้เย็น
- อบร่ำควันเทียน
- แล้วเสร็จ ผ่าพิสูจน์เนื้อคะ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
เผยแพร่: 16/11/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
