- •
- •
อ่าน 8.1k ครั้ง
บัวลอยไข่เต่าไส้เค็ม
Homeworkขนมบัวลอยสอดไส้คล้ายไส้ขนมเทียน น้ำกะทิหอมๆรสหวานมัน หอมกลิ่นถั่วลิสงและงาคั่ว
8 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 10 ท่าน
- 🥕🥕ส่วนผสมแป้งบัวลอย40 ลูก
- แป้งข้าวเหนียว3 ถ้วยตวง
- น้ำอุ่น1/2 ถ้วย
- น้ำหวานกลิ่นสละตามชอบ
- 🥕🥕ไส้บัวลอย40 ลูก
- ถั่วเขียวเราะเปลือก1 ถ้วยตวง
- น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงสับ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ2 ช้อนชา
- พริกไทย2 ช้อนชา
- 🥕🥕ส่วนผสมน้ำกะทิ1 หม้อ
- หัวกะทิ250 มิลลิลิตร
- เกลือป่น1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า2 ถ้วยตวง
- ถั่วลิสงป่นตามชอบ
- งาดำคั่วตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- แช่ถั่วเขียวเราะเปลือกในน้ำ 3 ชั่วโมง
- นำไปนึ่งให้สุก แล้วบดให้ละเอียด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดหอมสับให้หอม
- ใส่ถั่วบดลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น พริกไทยและผงปรุงรส(คนอร์อร่อยชัว) ผัดจนแห้ง ปิดไฟรอให้เย็นปั้นเป็นก้อนกลม
- นำแป้งข้าวเหนียวผสมกับน้ำอุ่นนวดให้เข้ากัน หยดน้ำหวานกลิ่นสละลงไปนวดจนเข้ากันดี
- นำแป้งกดให้แบนลงเป็นแผ่นบาง วางไส้ถั่วลงไปแล้วปิดให้มิด คลึงเป็นก้อนกลม
- นำลงต้มในน้ำเดือด รอจนสุกจะลอยขึ้น
- นำขึ้นแช่ในน้ำเย็น
- ตั้งกะทิให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บและเกลือ
- ใส่บัวลอยลงไปต้ม 5 นาที ตักเสิร์ฟโรยงาดำและถั่วลิสงป่นตามชอบ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
ถ้าชอบหวานปรุงรสเพิ่มได้ค่ะ
10
เผยแพร่: 30/11/2018 • อัพเดท: 25/01/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
