ปุยฝ้ายมะพร้าวอ่อนใบเตย

Name: ปุยฝ้ายมะพร้าวอ่อนใบเตย
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: ได้ปุยฝ้ายประมาณ36ถ้วย

Pattama Satansathit

Homework

ปุยฝ้ายนุ่มๆ หอมน้ำมะพร้าวอ่อน และใบเตย โรยหน้าเนื้อมะพร้าวอ่อน ที่อ่อนกำลังดี ลงตัว เข้ากันมากๆค่ะ

5 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ ได้ปุยฝ้ายประมาณ36ถ้วย

แป้งพัดโบก450กรัม
ผงฟู2ช้อนชา
น้ำตาลทราย400กรัม
ใบเตย 30ใบ หั่น ใช้โถปั่นรวมกับน้ำมะพร้าว400กรัม
ไข่ไก่เบอร์02ฟอง
SP15กรัม
น้ำมะนาว2ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที

ต้นตำรับคือปุยฝ้ายสูตรอ.รัชกฤช แต่นำมาปรับเปลี่ยนนิดหน่อย ในสไตล์ของตัวเอง เริ่มจากร่อนแป้งกับผงฟู ใส่ไข่ลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ1นาที ปาดSPที่หัวตะกร้อ ตีต่อด้วยความเร็วสูงสุด 10นาที

ใส่น้ำมะนาว2ช้อนชา ตีด้วยความเร็วต่ำ 3นาที เทใส่พิมพ์ วันนี้ใช้พิมพ์ 3219 ทำได้ทั้งหมด36ถ้วยค่ะ รออบได้ ขึ้นฟูดีทุกลูก

ตั้งน้ำให้เดือดก่อน แล้วหรี่ไฟทันที ที่นำปุยฝ้ายขึ้นนึ่ง เราใช้ผ้าขาวบาง2ชั้น มัดฝาหม้อนึ่งด้วย ป้องกันน้ำหยดลงหน้าขนมค่ะ ใส่เนื้อมะพร้าวลงไปในส่วนผสมด้วยนะคะ โรยหน้าด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนตามใจชอบเลยค่ะ

เคล็ดลับ: ระดับน้ำต้องไม่มากหรือน้อยเกินไปนะคะ ขนมจะได้ฟูสวย

แท็ก

เผยแพร่: 12/04/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!

เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้