อ่าน 3.6k ครั้ง
เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องใส่เห็ดหลินจือ
Homeworkเมนูแรกๆ หัดทำตอนเด็กๆ เพราะเคยกินที่ร้านแล้วชอบกินมาก แต่จำไม่ได้ว่าชื่อเมนูจริงๆ ชื่ออะไร (คุณพ่อสั่งให้กิน) เลยจำได้แต่หน้าตาอาหาร กับรสชาติ พอกลับไปกินอีกทีก็ไม่รู้แล้วว่ามันคือเมนูอะไร ในเมื่อไม่รู้มันคืออะไรก็ลองฝึกทำเองซะเลย
3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 ท่าน
- เต้าหู้ไข่1 หลอด
- หมูสับครึ่งขีด
- ซีอิ้วขาวครึ่งโต๊ะ
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม4 กลีบใหญ่
- พริกไทย1 ช้อนโต๊ะ
- คึ่นช่าย2 ต้น
- น้ำมันพืช1 ถ้วยเล็ก
- น้ำเปล่า1 ถ้วยเล็ก
- เห็ดหลินจือใส่ตามใจชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เริ่มจากเตรียมหั่นวัตถุดิบทุกอย่าง แล้วตั้งกระทะเทน้ำมันลงไปรอให้ร้อน
- ค่อยๆ เอาเต้าหู้ไข่วางบนกระทะ (อย่าโยนนะ เดี๋ยวน้ำมันกระเด็น) แล้วค่อยๆ ทอดทีละด้านให้เหลือง
- เมื่อเต้าหู้ทอดเหลืองแล้วยกขึ้นพักใส่จาน แล้วเทน้ำมันในกระทะที่ทอดเต้าหู้ใส่
- เอากระเทียมลงผัดในกระทะใบเดิมที่เราเอาน้ำมันออก ตามด้วยหมูสับ เห็ดหลินจือ แล้วปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว แล้วใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยเต้าหู้ไข่ที่เราทอดลงไปค่อยๆ ผัดเบาๆ ให้รสชาติเข้ากันให้ทั่ว
- แล้วปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว แล้วใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยเต้าหู้ไข่ที่เราทอดลงไปค่อยๆ ผัดเบาๆ ให้รสชาติเข้ากันให้ทั่ว ปิดไฟพักใส่ตักขึ้นใส่จาน แล้วโรยด้วยคึ่นช่ายที่หั่นแล้ว โรยพริกไทย เป็นอันเสร็จ
1
2
ใช้ไฟกลางค่อยๆ ทอดเต้าหู้
3
4
5
เผยแพร่: 07/10/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
