- •
- •
- •
อ่าน 1.8k ครั้ง
ยำขาหมูดอกกระเจียว
Homeworkจานนี้ไม่เหมาะสำหรับคนใจอ่อนค่ะ 😏 กบจับขาหมูเผามาตุ๋นจนเปื่อยนุ่มแล้วยำสไตล์โบราณ หอมกะทิ น้ำพริกเผา หอมเจียว มีความหอมมันของถั่วลิสงคั่วบุ ทานคู่กับดอกกระเจียวลวกที่มีรสซ่าติดปลายลิ้นนิดๆ เพิ่มคอลลาเจน เพราะเรานั้นมีน้ำมีนวลชวนหลงไหล 🤣🤣
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
- ขาหมู500 กรัม
- ดอกกระเจียว16 ดอก
- ผงปรุงรส1 ก้อน
- กะทิ1/2 ถ้วย
- น้ำพริกเผา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว1/2 ลูก
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม2 ต้น
- ผักชี2 ต้น
- หอมแดง2 หัว
- พริกจินดา8 เม็ด
- พริกขี้หนูทอด10 เม็ด
- หอมเจียว2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่วบด1 ช้อนโต๊ะ
- มะขามเปียก4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเดือดใส่ขาหมูเผา ผงปรุงรส ต้ม 45นาที ใช้ช้อนกดหนังดูนะคะ หากกดแล้วขาดง่ายๆ ถือว่าใช้ได้แล้วนะคะ เอาขึ้นได้เลยค่ะ น้ำซุปเอาไปทำอย่างอื่นต่อได้นะคะ .. ประหยัดคุ้ม 🤩
- ล้างมะขามเปียก แช่น้ำร้อน พอนิ่ม รูดก้านออก ใส่ไมโครเวฟ 1 นาที พาสเจอไรซ์ซะหน่อย 🤩
- ลวกดอกกระเจียว น็อคน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ พักไว้
- ทอดพริกแห้ง สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
- ผสมกะทิ น้ำพริกเผา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ คนให้ละลาย ชิมรส
- เติมขาหมูที่เราตุ๋นจนเปื่อย
- เติมดอกกระเจียวลวก พริกจินดา ต้นหอม ผักชีซอย หอมเจียว ถั่วลิสงคั่วบด เคล้าให้เข้ากัน
- บีบมะนาว 1 ชิ้น เพิ่มความหอมค่ะ
- เสร็จพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
เผยแพร่: 30/09/2020 • อัพเดท: 15/07/2022
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
