อ่าน 9.5k ครั้ง
กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอมและดอกไม้จีน
Homeworkเป็นเมนูสุขภาพทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่
4 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
- กะหล่ำปลีหัวหัวเล็ก 2 หัว
- เห็ดหอมแห้ง5 ดอก
- ดอกไม้จีน20 กรัม
- ซอสปรุงรส3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1 ช้อนชา
- น้ำซุปผัก1 ลิตร
- น้ำตาลกรวด10 กรัม
- น้ำมันสำหรับทอดกะหล่ำปลี1 ลิตร
วิธีทำ
- นำกะหล่ำปลีมาล้างให้สะอาดทั้งหัวพักไว้
- นำกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน เปิดไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนนำกะหล่ำปลีลงทอด พอใบเริ่มใส จึงกลับด้าน พอผักเริ่มสุกเหลือเล็กน้อย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- ดอกไม้จีนนำไปแช่น้ำจนดอกไม้จีนบาน นำมามัด 1 ครั้ง เพื่อเวลาต้มไม่ให้ดอกกระจาย
- เห็ดหอมแช่ในน้ำจนบาน ตัดขั้วออก
- นำน้ำสะอาดไปต้มให้เดือด ใส่เห็ดหอม กะหล่ำปลีที่ทอดพักไว้ ดอกไม้จีนลงไป
- รอน้ำเดือด ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส เกลือ และน้ำตาลกรวด ชิมรสตามชอบ เคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่มและเปื่อยดี จึงปิดไฟลง
1
ผ่าหัวกะหล่ำปลีให้เป็น 4 แฉก เพื่อเวลาทอดแล้วช่วยให้สุกเร็วขึ้น
2
ทอดให้ใบใส และมีรอยเกรียมๆเล็กน้อย จะหอมมาก
3
4
น้ำที่แช่เห็ดหอมนำมากรอง และใช้เป็นน้ำซุปไ้ด้
5
6
สามารถเติมน้ำเพิ่มได้เพื่อตุ๋นให้กะหล่ำปลีเปื่อย
เผยแพร่: 09/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
