- •
- •
อ่าน 661 ครั้ง
ยำขนมจีน
Homeworkเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ชอบทำ เพราะถ้าทำเองเราจะใส่อะไรก็ได้ เปลี่ยนไปตามความอยากจะกินเช่นแหนม-หมูยอ-เนื้อปลาทูทอด ส่วนผักสดบางวันก็ใส่ถั่วงอก-แตงกวา-ถั่วฝักยาว-ถั่วพลู ฯลฯ แล้วแต่ความสะดวก
1 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ขนมจีน2 จับ(หัว)
- ถั่วฟักยาวซอย1/4 ถ้วย
- หัวหอมซอย2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีใบเลื่อยซอย1/4 ถ้วย
- น้ำปลาร้า2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บตามชอบ
- น้ำมะนาวตามชอบ
- พริกป่น1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อปลาทูทอดแกะ1 ตัว
- แหนมหรือหมูยอตามชอบ
- แคบหมูตามชอบ
วิธีทำ
- ซอยถั่วฟักยาว บางๆ
- -หัวหอม ปอกเปลือกซอยบางๆ -ผักชีใบเลื่อย ล้างให้สะอาด ซอยบางๆ -พริกขี้หนูล้างให้สะอาด ซอย
- -เทน้ำปลาร้าปรุง ใส่ชามผสม(น้ำปลาร้าซื้อแบบปรุงสุกที่ขายเป็นขวด) -ใส่น้ำตาล คนให้น้ำตาลละลาย -ใส่พริกขี้หนูซอย กับพริกป่น
- ใส่ ถั่วฟักยาวซอย กับ หัวหอมซอย
- -ใส่ขนมจีน คนให้น้ำยำเข้ากับขนมจีนทั่วๆ -บีบมะนาว -ชิมรสให้ได้ตามชอบ
- ใส่ผักชีใบเลื่อยซอย คนให้เข้ากันแบบเบามือคนไม่นาน
- จะใส่ หมูยอหั่นหรือ แหนมหรือเนื้อปลาทูนึ่งทอดสุกแล้วแกะเอาแต่เนื้อ ใส่อะไรก็ได้ตามชอบเลย ตักเสิร์ฟลงจานโรยด้วยแคบหมู ทานคู่กับผักสด
1
2
3
น้ำปลาร้าแต่ละยี่ห้อมีความอร่อยและความนัวความเค็มไม่เท่ากัน ลองซื้อมาลองหลายยี่ห้อเหมือนกันบางเจ้าอร่อยบางเจ้าเค็มมากไตแทบพัง ค่อยๆทะยอยใส่ แล้วชิมดูก่อน
4
5
6
7
เผยแพร่: 05/03/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
