#ขนมไข่ปลา_ขนมไทยที่หากินยาก

Name: #ขนมไข่ปลา_ขนมไทยที่หากินยาก
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: ครอบครัว

คำตอบสุดท้าย อยู่ที่หัวใจ

Homework

🍒#เนื้อตาลที่ยีมีเยอะชวนทำขนมต่อ

3 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ ครอบครัว

แป้งข้าวเจ้า100 กรัม
แป้งข้าวเหนียว500 กรัม
น้ำตาลทรายทำน้ำเชื่อม500 กรัม
เนื้อลูกตาลยี500 กรัม
มะพร้าวทึนทึกขูดเส้นตามชอบ
เกลือป่น เล็กน้อย
ใบเตยต้มใส่ในน้ำเชื่อม 5 - 10 ใบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที

*ทำน้ำเชื่อมไว้ก่อน โดยต้มน้ำใส่ใบเตยลงไป ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปคนให้ละลายตั้งไฟอ่อนมากๆไว้ *ผสมแป้งเพื่อทำตัวขนม แป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเหนียว เทใส่ในกะละมัง ใส่เนื้อลุกตาลยีลงไป

*นวดผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าแห้งเกินไป ค่อยๆเติมน้ำ อย่าเติมที่เดียวเยอะ จะแฉะเกินไป *จากนั้นปั้นเป็นเส้นๆ ลักษณะเหมือนไข่ปลา เอาปลายมาทับกันไว้ เรียงใส่ถาดรอต้ม

*น้ำเชื่อมที่ได้แบ่งใส่กะละมังอีกใบไว้สำหรับแช่ขนมไข่ปลาที่ต้มสุกแล้ว เอาขนมไข่ปลาที่ปั้นไว้ลงต้มในน้ำเชื่อมที่เหลือ ต้มจนสุกขนมไข่ปลาที่สุกแล้วจะลอยขึ้นมา ช้อนมาใส่ในน้ำเชื่อมที่แบ่งไว้